炒面做法家常做法 做法荟萃6篇

做法1：虾仁炒面

菜谱食材
干辣椒 4个 蚝油 1勺 生抽 1勺 老抽 半勺 虾 随意 大蒜头 4瓣 新鲜香菇 5个 炒面 适量
做法步骤

  1. 香菇洗净切片，虾去壳去虾肠，大蒜头切小块，干辣椒切丝

  2. 热锅倒适量油，把大蒜干辣椒爆香，再放入香菇爆香，最后再放入虾仁一起爆香，虾仁翻炒到快熟时倒入面条，迅速翻炒，加生抽老抽和蚝油翻炒，感觉差不多了最后撒一点鸡精和盐就可以了。注意炒面很容易熟的，只要2分钟左右就可以，中途记得再加点油，防止粘锅。

做法2：炒面

菜谱食材
鸡蛋 适量 葱花 适量 青椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 洋葱 适量 娃娃菜 适量 方便面 适量
做法步骤

  1. 面煮熟，过凉水，沥干~

  2. 娃娃菜，洋葱，青椒~

  3. 煎熟的鸡蛋~

  4. 洋葱青椒下锅~

  5. 下娃娃菜~

  6. 加入老抽 生抽 耗油~

  7. 鸡蛋下锅~

  8. 面条下锅煸炒~

  9. 出锅开吃~

做法3：家常炒面

菜谱食材
葱 5g 猪肉 50g 卷心菜 50g 辣椒酱 10g 手擀面 250g
做法步骤

  1. 卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

  2. 准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

  3. 炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

做法4：紫甘蓝炒面

菜谱食材
鸡蛋 一个 芹菜 一小根 紫甘蓝 少量
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 把鸡蛋炒好盛在一个碗里，这样是为了不让鸡蛋炒的太老

  3. 面用水煮过捞在盘中

  4. 把紫甘蓝和芹菜炒到七分熟，然后倒入煮过的面条翻炒，注意火不要太大，起锅放入胡椒和盐即可。

  5. 最后倒入炒好的鸡蛋拌匀就可以出锅了，香香的紫甘蓝炒面就做好了

做法5：芦笋虾仁炒面

菜谱食材
虾仁 100g 芦笋 150g 牛油 1块
做法步骤

  1. 煮面

  2. 虾仁煮熟去壳

  3. 牛油适量

  4. 牛油化开后芦笋下锅

  5. 接着下虾仁翻炒

  6. 接着放面条翻炒片刻后加入百里香罗勒叶混合的香料

  7. 最后加少许美极鲜酱油拌匀把面盛出后，加少许海盐给虾仁和芦笋调味即可

做法6：快手炒面

菜谱食材
胡椒粉 0.5勺 酱油 2勺 鸡蛋 1个 葱花 适量 白糖 1勺 面 适量 耗油 2勺 油菜 2朵 胡萝卜丝 适量 青椒丝 适量 火腿丝 适量
做法步骤

  1. 油菜撕开，火腿青椒胡萝卜切丝，鸡蛋炒散备用

  2. 我是自己揉了一个面团，稍为硬点，锅中水开用剪刀剪面，就是这样的，煮开就熟了，捞出沥水备用，或者用其他的各种粗细面都可以

  3. 锅中热油，小火煸炒葱花，炒香后放入油菜煸炒至软，加入胡萝卜丝辣椒丝煸炒两下

  4. 放入准备好的面，让面均匀的沾上油

  5. 加入生抽蚝油白糖胡椒粉炒匀，加入火腿，因为火腿本身就有咸味儿就后放的

  6. 再加入鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋放的早的话很容易把咸都吸进来，容易导致其他食材咸淡不均匀，所以后放

  7. 摆个盘就可以开吃啦

菜谱做法推荐