烧茄子做法家常做法 精选推荐做法5篇

做法1：烧茄子

菜谱食材
姜 一点 蒜 一点 葱 一点 茄子 两个 尖椒 一个大的 红柿子 一个
做法步骤

  1. 把茄子削皮，在把茄子切块不要太大的块，在把柿子也切成小块，尖椒切片，肉切片，葱姜蒜切末！

  2. 把切好的茄子用油炸出来，记得一定要用大火！炸制金黄就行，捞出备用。

  3. 把炸茄子的油倒出，剩一点油，放肉，葱姜蒜、炒出香味在放尖椒、茄子、酱油、柿子、盐、之后放一点水闷一下出锅！

做法2：西红柿烧茄子

菜谱食材
蚝油 少量 盐 少量 西红柿 1个 葱姜蒜 少量 茄子 1个 胡椒 少量
做法步骤

  1. 西红柿切丁

  2. 茄子切段

  3. 葱姜蒜备好

  4. 锅内放油，加入姜蒜出味，然后将茄子翻炒至被油裹住，加盐，盛起备用

  5. 锅内放油，加入切好的西红柿丁，翻炒一下后加入少量水，大火煮开，小火焖汁，然后将茄子倒入，加胡椒、蚝油，翻炒至茄子裹上番茄汁

  6. 待锅中菜有粘稠感时起锅，撒上葱花

做法3：西红柿烧茄子

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 白砂糖 适量 西红柿 1个 橄榄油 适量 番茄酱 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 西红柿，茄子，切块儿待用

  2. 葱姜蒜爆香

  3. 茄子下锅翻炒

  4. 加入西红柿，各种调味料

  5. 出锅前倒入蒜沫

  6. 搞定，装盘

做法4：红烧茄子

菜谱食材
大蒜 适量 虾米 适量 葱花 适量 生粉 适量 香菇 几朵 肉碎 150g
做法步骤

  1. 茄子削皮，切块，滚过生粉用油炸好。其他的材料也都准备好

  2. 香菇跟虾米先炒一下再放肉碎一起炒

  3. 肉碎炒熟加茄子跟蒜末，水跟酱油

  4. 期间记得加水加酱油，要多咸看你自己的了，好了之后下葱花装盘，搞定

做法5：酱烧茄子

菜谱食材
蒜 3个 干辣椒 1个 盐 适量 黄豆酱 1勺 青茄子 半个
做法步骤

  1. 青茄子洗净，切成长段。蒜切片。

  2. 锅中油少许多些，将茄子焙软。

  3. 倒入蒜片。

  4. 加入黄豆酱和干辣椒，加水没过茄子开大火煮。

  5. 煮开后小火收汁，调入适量盐。

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