红烧肉怎么做好吃 推荐做法6篇

做法1：外婆家的红烧肉

1. 五花肉先飞水，洗净浮沫后切块，锅里热油，下冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒。把鸡蛋事先煮熟，剥壳，待用。

2. 倒入酱油等所有辅料，加水至莫过肉，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后大火收汁即可

做法2：红烧肉

1. 将五花肉洗净，切块。

2. 加料酒腌制30分钟

3. 准备葱姜蒜和香叶八角桂皮和花椒

4. 30分钟后，将肉进开水焯一下捞出。

5. 将锅烧干，将较肥的肉进锅干煸出油。

6. 留锅底的油，炒冰糖出色。

7. 将葱姜蒜爆锅，加肉翻炒，加入香料翻炒后加盐，加水，大火烧开。

8. 倒入珐琅锅，小火慢炖一小时即成。

做法3：焦糖啤酒红烧肉

1. 五花肉切块在热水里焯过备用。

2. 锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

3. 五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

4. 倒入啤酒，没过五花肉即可。

5. 大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

做法4：乔巴式红烧肉

1. 把新鲜的五花肉切成块，尽量切得方正，主要是用于区别其他配菜，好让你认得出来哪个是肉。

2. 把切好的肉，砸入锅中，注意，力量控制在2牛顿，如果你以10牛顿的力砸入……那你就去洗洗吧。

3. 把肉煮成小白脸后捞出来，你就收获了小鲜肉一晚（碗）。土豆削皮，呵，让你皮。

4. 土豆切块，备用。可以采用四等分切法。就是发动技能，四方斬。（桐人表示：刀在手上了）

5. 倒入适当菜籽油

6. 炸肉，炸它，炸熟它，炸熟透它。

7. 放入土豆，继续炸。

8. 翻入卤料（八角，薄荷叶，茴香等），倒入酱油，洒盐，放入冰糖（也可以用白砂糖）。继续翻炒。

9. 沿过边倒入热水。

10. 盖上锅盖，焖煮30分钟。

11. 待肉和土豆收汁，就是不见水之间油汁时，五花肉和土豆被上色时，就代表，你可以吃它了，这时，可以偷吃一个。

12. 装盘评分吧。

做法5：红烧肉

1. 五花肉洗净切块，连着肉皮一起切。

2. 焯水—水开下肉，加点料酒去腥。

3. 油微热，假如两勺白砂糖，小火，快速搅拌，观察糖的颜色，有点发黄，即可倒入肉块。

4. 然后加入除盐以外的所有辅料，翻炒。

5. 加开水，没过肉。调小火，炖30分钟左右，加盐，汤没出锅。

做法6：红烧肉炖豆角

1. 先把五花肉用热水焯一下，加入两片姜，适量的料酒去血沫去油，然后把五花肉捞出来备用，再把锅里加入少量的油

2. 待油微热后加入6颗冰糖等待融化，颜色就会变成金黄色

3. 把准备好的五花肉倒入锅中，加入两片香叶，两小段桂皮，一个八角

4. 加入一勺蚝油，15颗花椒

5. 把洗好的豆角倒入锅中

6. 加入2勺酱油，少量的老抽，加入一碗水小火慢炖

7. 10分钟后加入一勺盐，转大火

8. 待菜汁吸收的差不多，加入葱花和少量的味素，翻炒一下出锅

9. 成品

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