红烧肉

红烧肉菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一勺
香叶
适量
桂皮
适量
八角
1-2个
姜片
适量
五花肉
一斤左右
砂糖
适量
葱段
适量
豆油
炒菜的量
大蒜瓣
适量
李锦记红烧汁
小半碗

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净切块，连着肉皮一起切。
2
焯水—水开下肉，加点料酒去腥。
3
油微热，假如两勺白砂糖，小火，快速搅拌，观察糖的颜色，有点发黄，即可倒入肉块。
4
然后加入除盐以外的所有辅料，翻炒。
5
加开水，没过肉。调小火，炖30分钟左右，加盐，汤没出锅。

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