红烧肉简单快速做法 做法集萃3篇

做法1：家常版红烧肉

菜谱食材
姜 三片 冰糖 适量 香叶 5片 桂皮 适量 八角 3颗 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 500克
做法步骤

  1. 五花肉切成3厘米的块，冷水下锅，肉变色捞出。

  2. 锅中放油（比炒菜时要钱少），放入冰糖慢火熬化，微微泛黄就可加入五花肉翻炒，加入八角桂皮香叶继续炒一小会。

  3. 加入生抽老抽继续翻炒上色。加入开水盐放入电饭煲中选肉类标准程序就可。

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 2勺 糖 适量 葱 5段 盐 适量 姜片 5片 五花肉 400克
做法步骤

  1. 将猪五花肉洗净切块，下水焯干净，装盘备用

  2. 锅中放入糖、油，进行翻炒

  3. 将糖炒至红色翻泡

  4. 放入之前备用的五花肉，翻炒

  5. 炒至肉上色均匀

  6. 放入葱段和姜片

  7. 加热水，放2勺料酒，大火烧开后，小火炖50分钟

  8. 大火收汁，加盐，翻炒

  9. 汁收净后关火，装盘

  10. 一道美味的红烧肉就完成了，开始享用美食吧！

做法3：红烧肉炖土豆

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 1大个 冰糖 10～15个 葱 一小段 香叶 2片 八角 2个 生抽 2勺 老抽 1勺 五花肉 500克 水 适量
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 五花肉切成麻将大小。

  3. 土豆切成小块，泡在水里待用。

  4. 热锅冷油，放入冰糖或者白砂糖，不停翻炒，炒出糖色。我没有加油，加了少量水和冰糖，炒出糖色。

  5. 加入五花肉，不断翻炒，使其粘上糖色。

  6. 加入多一点热水，保证不用中途加水，放入半勺盐，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，葱花，姜片，香叶，八角。小火炖一个小时。

  7. 加入土豆，炖十五分钟，即可出锅。

  8. 成品，看起来很好吃吧。

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