腐竹烧肉的家常做法步骤 做法集合5篇

做法1：腐竹烧肉

菜谱食材
酱油 少许 蚝油 少许 盐 少许 白砂糖 少许 油 少许 干香菇 1把 白酒 少许 腐竹 500g
做法步骤

  1. 腐竹和干香菇提前一晚浸泡。将后腿肉肥瘦肉分开切成块。

  2. 锅中放入少许油，将肥肉下入锅中熬油，成油渣后捞出扔掉，再放入瘦肉下去炒。锅中加白砂糖和酱油翻炒至肉变色。

  3. 腐竹切段下锅，香菇取缔下锅翻炒，加一碗水大火煮，加盐，蚝油，白酒调味，待汁水收干即可出锅。

做法2：酱汁腐竹烧肉

菜谱食材
姜 2片 蒜 3块 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 辣椒 少许，根据个人口味 黑胡椒 适量 大葱 一根 芡粉 适量 牛肉 200g 腐竹 适量
做法步骤

  1. 提前两个小时将腐朽用热水泡开，泡到全部发软

  2. 将牛肉切成小碎肉，用淀粉，黑胡椒，料酒，盐，腌制30分钟。可以带上一次性手套将量和肉抓匀。不喜欢牛肉的朋友可以用猪肉代替。

  3. 切好葱姜蒜辣椒放在一边备用，因为自己比较懒所以全部放一起。将油热好，可以按照蒜，姜，辣椒，葱的顺序爆香。

  4. 放入少许料酒牛肉大火转为中火翻炒。

  5. 炒之八分熟时加入清水，炖一两分钟后加入酱油，鸡精。

  6. 加入腐竹，盐。盐的量根据自己的口味，我只放了一小勺。加入芡粉，炖三分钟，出锅。味道棒棒嗒～

做法3：腐竹烧肉

菜谱食材
胡椒粉 3g 花椒 少许 醋 10ml 葱花 10g 桂皮 1个 八角 1个 油 10ml 五花肉 250g 辣椒酱 5ml 腐竹 100g 干鱿鱼 10g 酒糟 10ml 金钱菇 30g 石蜂糖 1块
做法步骤

  1. 准备下食材先。五花肉切小块，腐竹提前泡好，切成你爱吃的大小，鱿鱼干切条

  2. 五花肉下锅，我是干煸的。你可以选择油煸到五分熟。

  3. 加入泡好的金钱菇，鱿鱼条，炒炒香

  4. 锅里加一小碗水，放入一小块石蜂糖。咕嘟一分钟到糖化了。

  5. 加入各种你爱的调料，再加入腐竹君。

  6. 来来来，加满好多水，开大火煮吧！

  7. 盖上锅盖，汁煮到只有一点点。

  8. 起锅前加入葱花和胡椒粉，就可以出锅啦，就着锅吃也可以+_+

做法4：腐竹烧肉

菜谱食材
姜 少许 料酒 少许 冰糖 少许 八角 适量 猪肉 适量 腐竹 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净，油炒，加八角，水，冰糖，老抽，闷煮

  2. 半小时后加入泡发好的腐竹，闷煮10分钟左右，汤汁收干即可

  3. 下饭

做法5：腐竹烧肉

做法步骤

  1. 腐竹用手轻轻撇成长段，用冷水泡软，沥沥水备用。后腿肉切成小块，切些肥的炒油，在切点姜粒去除腥味。

  2. 把锅烧肉，放入适量的油，把肥肉和姜粒放入锅中，中火炒出油。把瘦肉放入一起翻炒。一个八角，适量干辣椒。一勺盐，鸡精，白糖一勺半。两勺老抽炒上色。加适量料酒清水盖上盖闷入味。

  3. 等肉闷的差不多快收汁的时候。把腐竹放入一起翻炒收汁。这样腐竹也可以吸取肉香味。腐竹一定后放，它是很容易熟的。翻炒几下就可以出锅了！

  4. 不要烧太干，留点汤汁比较好吃！

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