糖醋排骨好吃做法 优选做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
冰糖 8颗 酱油 适量 醋 适量 桂皮 一小块 茴香 一片 八角 一个 生姜 4片 大葱 半根 小排 700g
做法步骤

  1. 把所有的食材洗干净备用，小排洗净放锅里过一下水捞起备用。

  2. 锅里放油小火把冰糖放进去熬制成琥珀色，切记不要熬糊了。关火把肉放进去之后在开小火。这样锅里的油不会溅出来。把肉尽量每个都粘上糖汁，这样出锅时肉的颜色会很好看比较亮。

  3. 放酱油炒香，然后把大葱，八角，茴香，桂皮，生姜片放进去炒香，放水盖过肉大火煮开，然后转小火慢慢熬制1个半小时差不多就可以收汁了，我比较喜欢放米醋觉得经过大火炒特别香，而且肉里的油瞬间都跑出来，吃起来一点都不油腻。酱油有盐所以不用放盐。

  4. 朋友都最爱吃我做的糖醋排骨。

做法2：糖醋排骨

做法步骤

  1. 排骨洗干净。

  2. 准备好葱姜蒜，切片

  3. 肋排放入冷水中煮开，沥出，洗掉血沫，用厨房纸吸干表面的水

  4. 锅内倒油，将肋排煎到两面金黄。

  5. 放入预先准备好的葱姜蒜，按顺序加入少许料酒，老抽，盐，加开水，换到塔吉锅里，小火焖30分钟基本熟了，再加入醋和糖，改大火收汁。

  6. 装盘后撒上葱花和白芝麻，就完成了！

做法3：老爸秘制糖醋排骨

菜谱食材
排骨 一斤 白糖 适量
做法步骤

  1. 用热水洗排骨（约1斤），三遍之后水变清无血即可，将排骨放入锅中，放水，没过排骨一点点

  2. 往锅中加2颗蒜，两片姜，10颗花椒，1个八角，1小片桂皮，开始用中火煮

  3. 待锅煮开后将水面上浑浊的白泡泡打捞干净，之后继续煮20分钟，试探肉如果能戳动即可打捞出来，中途经常用勺翻动，使排骨熟的均匀

  4. 将排骨用过滤网捞好放一边

  5. 放入适量油，加入两块姜，部分蒜末，油炸出香味

  6. 补充，油加这么多就好

  7. 闻到佐料炸得香味儿后放入排骨，反复翻动，直到骨头略呈焦黄

  8. 加入一锅铲料酒，煸至金黄

  9. 加入一锅铲酱油，抄几下

  10. 加入镇江香醋两锅铲，抄几下

  11. 加入大半勺白糖，反复翻炒至汁儿变少，狂冒泡，完成捞出

  12. 美味的糖醋排骨就做好了！！口水流流哈哈^_^

做法4：家常糖醋排骨

菜谱食材
大料 2颗 酱油 3勺 盐 1勺 白醋 3勺 白糖 2勺 陈醋 1勺 猪小排 500g
做法步骤

  1. 排骨用水洗干净

  2. 加番薯粉，料酒，胡椒，盐，酱油到排骨上

  3. 放入冰箱腌半小时

  4. 用空气炸锅炸半小时，130度

  5. 炸好是这样！

  6. 锅里爆香，姜蒜末

  7. 加入炸好的排骨和调好的酱汁（番茄酱，生抽，盐，糖，水，醋）事实证明盐不用加，酱油也少点，这个做出来咸了。

  8. 勾芡，番薯粉！

  9. 加入芝麻，起锅，酸甜让人爱！

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 15ml 糖 25g 葱 1棵 盐 4g 八角 1个 生抽 15ml 白糖 50g 姜片 3片 老抽 10ml 陈醋 15ml 香醋或陈醋 10ml 前排 500g
做法步骤

  1. 排骨焯水 撇去浮沫

  2. 这是准备用的香料

  3. 在调一碗酱汁，白糖 醋 生抽 蚝油 盐一点点 鸡精一点点，根据个人口味吧，喜欢酸甜浓的就多糖多醋。

  4. 炒糖色我教一下，放一点油，马上加入糖，全程小小火！把糖炒变色后加入排骨，注意，千万别炒焦，会苦的

  5. 排骨炒 香料炒

  6. 酱汁倒进去 ，这时候用的水最好是热水，热水煮的肉更烂糊。

  7. 盖子盖子中小火煮30分钟，最后大火收汤汁

  8. 收到汤汁没有，超级美味的排骨就好了。可以撒芝麻，可以最后加点菜摆盘，我一个自己家人吃，就不麻烦摆盘了。

  9. 一定要试试哦 绝对成功 绝对被夸赞厨艺了得～

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