鲫鱼豆腐汤怎么做好吃 推荐做法6篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 豆腐 200g 生姜 4、5片 香葱 2根 新鲜香菇 2个 鲫鱼一条 约500g
做法步骤

  1. 鱼处理干净后，热油炸香一下

  2. 豆腐用清水泡着备用

  3. 生姜、香菇切好备用

  4. 煲汤锅放入适量水，大火烧开水，把炸好的鱼和生姜，香菇一起放入，滴几滴醋后，小火慢炖30分钟，再放入豆腐继续炖15分以上即可。想要香浓的鱼汤，可以延长炖的时间。

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆腐 2块 葱姜蒜 适量 鲫鱼 2条 旺仔牛奶 小半盒
做法步骤

  1. 新鲜鲫鱼洗去血水 和肚子里的黑皮 背上划片 塞入姜去腥 半小时

  2. 热锅冷油 下姜片 煎鱼 煎至两面微黄 加入适量的料酒去腥

  3. 倒入适量的水 大火煮开 下豆腐 继续煮开

  4. 加入盐 旺仔牛奶 （我只尝试过旺仔牛奶）继续煮3分钟 加入鸡精 葱花 起锅

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
鲫鱼 两条（买的野生鲫鱼，个头小，但是肉质较鲜嫩） 嫩豆腐 一块 姜片葱花 适量
做法步骤

  1. 热锅凉油，鱼煎至两面微黄，再放入姜片

  2. 倒入开水，可以看到汤很快变得微白，大火煮两三分钟后，放入豆腐块，盖上盖子，中火滚多十五分钟

  3. 此时汤呈奶白色，撒入葱花，适量盐，大功告成！

  4. 香，浓，鲜，正！

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
香菜 两棵 豆腐 两块 枸杞 一克 胡椒 适量 红枣 四粒 鲫鱼 一条一斤左右
做法步骤

  1. 因为忙着做所以没拍到过程;一、先把鱼洗净;放锅里煎到两边发黄

  2. 二、另一锅烧开水把鱼、枸杞、红枣放进去;大火煲十分钟;汤变成乳白色;三、把豆腐再放入汤里;再煮十分钟;最后放入胡椒粉、盐、香菜就可以出锅了！

做法5：奶白鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 盐 适量 豆腐 一块 鲫鱼 一条 小葱 适量
做法步骤

  1. 锅烧热，放入姜，然后再放入鱼，加料酒，鱼两面煎至黄色后加入水，水淹没鱼后用大火烧开后放入葱转小火炖十分钟。

  2. 放入切好的豆腐块，炖开。加入盐，味精后出锅。

做法6：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 一勺 盐 适量 豆腐 200克 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 先将杀好的鲫鱼清洗干净，放入生姜，料酒，盐，给鲫鱼做个全身按摩，放置腌制20分钟

  2. 鲫鱼不用清洗，用纸巾把鲫鱼擦干，这样煎鱼的时候就不会飙油，也不会粘锅，油热放入鲫鱼，煎至单面金黄再翻身，不然鱼皮会破

  3. 放入适量开水、生姜，汤煮开后放入切好的豆腐，煮10分钟左右就好，加入适量盐调味，其他佐料都不用加，出锅前放点枸杞煮几分钟，大火收汁即可出锅

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