脆皮豆腐的家常做法 精选推荐做法6篇

做法1：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
酱油 3ml 醋 5ml 糖 10g 淀粉 10g 豆腐 300g 番茄酱 10g 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 豆腐切片，码在案板上撒一点盐并拍粉备用；

  2. 热锅凉油将豆腐煎至两面金黄，盛出备用；

  3. 底油煸姜蒜末，加番茄酱，调糖、醋、酱油做一个糖醋汁；

  4. 将煎好的豆腐放入，大火翻炒入味即可出锅盛盘。

做法2：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
糖 1-2勺 盐 适量 淀粉 适量 豆腐 1块 番茄酱 1勺 老抽 半勺 米醋 1勺
做法步骤

  1. 食材

  2. 用米醋、糖、番茄酱、老抽调汁，调好后再把淀粉倒入酱汁中搅拌均匀，再加些水（也可以根据自己的喜欢掌控比例，调好了用筷子蘸着尝一尝，如果感觉酸加些盐）。

  3. 让油温达到180度，把豆腐块下锅炸（油温低豆腐会吸收大量的油）。

  4. 看一下贴近锅面的豆腐，如果已经是金黄色，这时翻一下豆腐。

  5. 将豆腐两面都炸至金黄色。

  6. 将调好的酱汁倒入锅中，均匀的勾芡在豆腐上即可。

做法3：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
糖 10g 湿淀粉 15g 盐 2g 香醋 15g 生抽 10g 番茄酱 30g 白芝麻 少许 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 把豆腐先洗净（冲冲它的豆腥味）然后切块。

  2. 调汁醋两汤匙，番茄酱三汤匙，盐半汤匙，糖半汤匙，生抽一汤匙（如果觉得不咸，盐可以多放半汤匙）

  3. 接下来就是调水淀粉的步骤了

  4. 淀粉调好以后，先把都下锅炸至金黄捞出备用。

  5. 把汤汁烧至冒泡，然后把豆腐下入锅中，最后把水淀粉放入锅中，最后出锅。（唯一遗憾的就是没有拍照

做法4：家常脆皮豆腐

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 青椒切块，豆腐切片或者丁，建议切片。我因为没想法怎么做，所以就切的丁

  2. 锅热后，倒多一些油，将豆腐煎的两面焦焦的，乘出。

  3. 锅中少许油，放豆瓣酱炒香，放青椒翻炒，1分钟后，放豆腐翻炒，然后放盐、鸡精、五香粉就ok了

做法5：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
蚝油 1勺 清水 4勺 白醋 1勺 生抽 2勺 蜂蜜 2勺 白芝麻 适量 番茄沙司 2勺 香葱碎 适量 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 碗里加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺蜂蜜，1勺白醋，2勺番茄沙司，4勺清水，调成酱汁。

  2. 酱汁调好后，准备材料，老豆腐切块，沥干水分后再用厨房纸吸干。白芝麻适量，香葱碎适量。

  3. 锅加热后，刷上一层油，然后把豆腐码入锅里。中小火，一面煎好后翻另一面，煎的程度看个人喜欢，喜欢吃香脆一点的可以多煎一会，不过火候要把握好，不要让它糊。

  4. 煎至两面金黄后，倒入调好的酱汁，煮至豆腐入味

  5. 汤汁变浓稠就可以关火了。

  6. 在煎好的豆腐上撒上白芝麻和香葱碎，就可以了。

  7. 香脆的豆腐外皮，酸甜的汤汁

  8. 吃一块，味道一级棒！

做法6：脆皮豆腐

菜谱食材
糖 0.5勺 蚝油 1勺 鸡蛋 1个 葱花 少许 淀粉 适量 生抽 2勺 老抽 少许 嫩豆腐 一块
做法步骤

  1. 先来调一碗酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用

  2. 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液,放入锅里煎至两面金黄

  3. 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 倒入调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠即可，记得轻轻翻动哦!脆皮豆腐完成

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