酸辣土豆丝怎么炒才好吃的做法

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 两个 青椒 一根
做法步骤

  1. 土豆两个，切成细丝，泡在清水中，我不喜欢用那种专用的切丝刀，反倒是觉得自己用刀切的土豆丝更好吃

  2. 准备葱姜蒜，青椒切丝

  3. 热锅下油，油热，放入姜蒜，青椒

  4. 片刻后倒入沥干水分的土豆丝翻炒

  5. 然后加入干辣椒少许

  6. 不停翻炒，记得刚开始学做这个菜的时候总是糊锅，其实秘诀就在于要不停点水，点水炒，这样炒出来的土豆丝不仅颜色漂亮，而且口感好

  7. 然后加入适量盐，鸡精，香醋，翻炒片刻

  8. 装盘即可，是不是很诱人呢

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 5辦 葱 少量 盐 适量 鸡精 少量 白醋 1勺 生抽 少量 五香粉 适量 大辣椒 1个
做法步骤

  1. 切土豆丝，清水泡一下，把淀粉洗掉。

  2. 用开水把土豆丝罩一下。这样土豆丝会比较脆。好吃。罩好的土豆丝在拿凉水冰一下。（一般人我不告诉他）

  3. 油锅放入葱蒜辣椒。炒香。

  4. 放入土豆丝。快速倒入生抽（少量）醋（适量）盐、五香粉、鸡精（蚝油也行）。翻两下就出锅。

  5. 完成。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 一个 土豆 一个 盐 一小勺 白醋 一小勺 油 一勺
做法步骤

  1. 剥蒜后切成一小块，放在一边备用

  2. 将土豆的皮刨掉，切丝(也可以用擦子擦)，泡在水里去淀粉(防止土豆变黑)

  3. 开锅，热油，将蒜放下去爆香(小心溅出)，再放辣酱炒几下，再放土豆丝。翻炒几下，加入陈醋和盐，快速翻炒。

  4. 最后关火，出锅！

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