馒头的家常做法 优选做法5篇

做法1：芝士牛奶紫薯馒头

菜谱食材
白砂糖 6小勺 面粉 8小碗 牛奶 300克 芝士 两片 紫薯 两个 干酵母 30克 放坏的酸奶 一袋
做法步骤

  1. 将面粉分两个盆子，每个盆子4小碗！

  2. 把芝士切碎，每个盆子分别放入，白糖3小勺，酵母15克，半袋放坏的酸奶和切碎的芝士！

  3. 把牛奶热温(不要烫手大概33°左右)，紫薯蒸熟用勺子捣成泥状加150克牛奶搅拌均匀，倒入一个盆里，将另一个盆里倒入剩下的牛奶！用筷子搅成雪片状，和成面团！发酵1小时左右！(冬天时间可能长一些)

  4. 把发好的面团分别切成两个到三个小面团(看干面棍的大小)，分别干成大片叠在一起卷起来轻轻按压一下，切成小段！

  5. 蒸锅要事先预热一下，把切好的面段放入蒸锅大火15中！就可以出锅了！香甜的芝士牛奶紫薯馒头！

做法2：土豆泥馒头

菜谱食材
白糖 50g 酵母 3g
做法步骤

  1. 1.所有材料和成面团，土豆上锅蒸熟压成泥，醒发一个小时，后开始柔面，一个一个柔团，后静止发第二遍

  2. 2.锅里添水，大火烧开后，馒头醒发以前二倍，开始上锅蒸了，大火蒸二十分钟

  3. 3.蒸好后闷五分钟，后开盖，我这个火是不是有点大啊，吃着好吃甜甜的

做法3：紫薯开花馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 温水 适量 紫薯 适量 干酵母 与面粉成1:100比例
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟后播皮剁成泥

  2. 将酵母倒入温水中搅拌使其融化

  3. 将面粉放入容器中倒入酵母水 边揉边倒 直至不沾变成一团

  4. 面团放入容器 盖上湿布 直至发酵原来2倍大

  5. 将紫薯泥放入一个一个小面团中 并用刀割出十字架

  6. 蒸10到15分钟

做法4：红糖馒头

菜谱食材
清水 50克 酵母 5克 中筋面粉 500克
做法步骤

  1. 红糖，酵母，温开水调好，加入面粉里面发酵，发酵好

  2. 因为是冬天，温度低，我放在热水里面发酵，发酵了2个多小时，看着拉丝就可以了

  3. 发酵好拿出来揉面，排气。

  4. 放置锅中，再静置20分钟再次发酵，然后开火蒸20分钟

  5. 蒸好关火，等5分钟再揭开锅。

  6. 热腾腾的馒头出锅了，松软香甜

做法5：只需要一次发酵的小刺猬南瓜馒头

菜谱食材
面粉 500克 细砂糖 30克 南瓜泥 250克 猪油 25克 酵母 4克
做法步骤

  1. 南瓜洗净小块，放入帝伯朗不锈钢蒸锅里蒸熟后捣成南瓜泥

  2. 面粉500g，南瓜泥250g，白糖30g，酵母4g一起揉成面团，我是厨师机揉面的，揉好面取出来继续揉面排气

  3. 分割成均匀的大小（我的小刺猬100g）整理形状，就用小剪刀剪剪，萌萌的小刺猬就好了，眼睛是黑芝麻 发酵至两倍大（夏天天气热注意观察） 发酵好就可以上锅蒸了，水开再上锅，15分钟，闷5分钟后再开盖子！

  4. 蒸出来的胖胖的小刺猬好看又好吃，家里的小朋友喜欢的不得了！

  5. 这回用的帝伯朗蒸锅的盖子是透明的，能很清楚的看到里面的情况，而且做工很精致！这次入手的是三层的，容量很大，一家人的量妥妥的，不用再蒸两锅了，用着真是太顺心了！

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