红烧排骨的做法怎么样简单又好吃 做法荟萃6篇

做法1：红烧排骨面

菜谱食材
料酒 2大勺 花椒 适量 排骨 500g 干辣椒 适量 冰糖 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 茴香 适量 八角 适量 香菜 2棵 老抽 2大勺 生菜 一朵 葱白 2根 鹌鹑蛋 5颗 面条 一人份
做法步骤

  1. 准备要需要的材料（第一次拍图，手忙脚乱，也不详细，望谅解）

  2. 锅里放水 倒入排骨煮开 去除浮沫血水后 捞出来沥干水分

  3. 热锅冷油加入图一的材料炒香 倒入排骨放老抽 冰糖翻炒5分钟 倒入料酒炒2分钟

  4. 待排骨变色后加水没过排骨 大火煮开

  5. 转小火煮大概一小时（高压锅20分钟）待锅里汤汁只剩一半时 开大火 放盐调味 即可关火

  6. 事先准备的煮熟的鹌鹑蛋

  7. 香菜 葱花

  8. 锅里放清水煮面 放入事先准备的鹌鹑蛋 面煮好捞起 放到碗里

  9. 把生菜烫熟放到碗里

  10. 浇上煮好的红烧排骨就好啦

做法2：红烧排骨

菜谱食材
姜 2片 排骨 500g 酱油 8勺 盐 2勺 白糖 8勺
做法步骤

  1. 焯水：锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用。

  2. 将锅微微烧热，倒入适量的植物油，加入白糖小火煸炒，煸炒至白糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

  3. 将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，加入姜片快速翻炒。

  4. 加入酱油8勺翻炒均匀后，倒入热水，接下来开始调味，放入盐2勺，炖至45分钟。

  5. 收汁

做法3：红烧排骨

菜谱食材
姜 10g 料酒 适量 排骨 1000g 冰糖 50g 大蒜 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 10g 老抽 适量 葱段 适量 热水 适量
做法步骤

  1. 冷水下锅，煮排骨的过程中不要盖锅盖儿把泡沫弄干净

  2. 锅中热油，放入冰糖，准备炒糖色。

  3. 糖化了以后把焯好的排骨翻炒

  4. 先加入桂皮，大料，香叶。

  5. 再加入大蒜和葱段

  6. 放入老抽料酒然后再放入可以没过排骨的热水。炖至半小时至40分钟左右。

  7. 红烧排骨就做好啦

做法4：番茄酱版红烧排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 酱油 适量 糖 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 面粉 适量 生姜 适量 亨氏番茄酱 适量
做法步骤

  1. 排骨＋酱油＋料酒＋盐＋姜片腌制20分钟

  2. 鸡蛋＋面粉＋淀粉搅和

  3. 把腌制的排骨放进去包裹均匀

  4. 上热油锅炸炸炸，

  5. 炸至金黄色即可

  6. 开水＋糖＋亨氏番茄酱 温馨提示:番茄酱一定要好一点

  7. 熬好的番茄酱，倒入炸好的排骨

  8. 大火闷煮，一直到收汁

  9. 撒上白色的芝麻点缀装饰，这样就既好看又好吃✌

做法5：红烧排骨

菜谱食材
油菜 适量 肋排 适量
做法步骤

  1. 肋排~切大段~葱切大段~蒜祛皮~姜切大片

  2. 先把排骨~用沸水汆汤一下~祛掉血末~

  3. 锅加底油~加入冰糖炒化~待糖炒成枣红色后~把排骨下入快速翻炒~让糖浆包在肉上~加白酒~老抽~酱油~蚝油~加水~把八角~花椒~香叶~桂皮~草果~葱段~蒜瓣~姜片~也下入~大火把汤烧开~在用盐~胡椒粉~鸡粉~冰糖调好口~小火~慢炖半个小时以上~

  4. 油菜~用菜心的部分~在沸水中汆烫一下捞出~围在盘子四周~排骨烧的差不多后~用大火收汁~撒葱花蒜片~出锅摆盘即可!

做法6：家常红烧排骨

菜谱食材
姜 四片 蒜 五颗 排骨 1000克三人份 葱 两根 盐 适量 八角 四个 白砂糖 两勺半 老抽 适量 黄酒 两勺 十三香 适量
做法步骤

  1. 配料

  2. 排骨先用流水冲洗一遍，锅里倒几滴植物油一勺黄酒或料酒和凉水排骨一起入锅煮开，水开后两分钟关火把沫子血水倒掉再用温水洗一遍

  3. 油烧至6、7成热把葱姜蒜爆一下放入排骨，炒至排骨变黄加入八角 加酱油再翻炒几下兑热水漫过排骨即可 煮开后放入十三香 糖 最后再放盐 大火收汁

  4. 这是我放糖 盐用的勺子

  5. 成品，儿子和老公吃了不少！把剩下的葱青做效果，不浪费 ！

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