红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
排骨
500g
酱油
8勺
盐
2勺
白糖
8勺

红烧排骨做法步骤

1
焯水：锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用。
2
将锅微微烧热，倒入适量的植物油，加入白糖小火煸炒，煸炒至白糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
3
将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，加入姜片快速翻炒。
4
加入酱油8勺翻炒均匀后，倒入热水，接下来开始调味，放入盐2勺，炖至45分钟。
5
收汁

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