红烧排骨面

红烧排骨面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2大勺
花椒
适量
排骨
500g
干辣椒
适量
冰糖
适量
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
茴香
适量
八角
适量
香菜
2棵
老抽
2大勺
生菜
一朵
葱白
2根
鹌鹑蛋
5颗
面条
一人份

红烧排骨面做法步骤

1
准备要需要的材料（第一次拍图，手忙脚乱，也不详细，望谅解）
2
锅里放水 倒入排骨煮开 去除浮沫血水后 捞出来沥干水分
3
热锅冷油加入图一的材料炒香 倒入排骨放老抽 冰糖翻炒5分钟 倒入料酒炒2分钟
4
待排骨变色后加水没过排骨 大火煮开
5
转小火煮大概一小时（高压锅20分钟）待锅里汤汁只剩一半时 开大火 放盐调味 即可关火
6
事先准备的煮熟的鹌鹑蛋
7
香菜 葱花
8
锅里放清水煮面 放入事先准备的鹌鹑蛋 面煮好捞起 放到碗里
9
把生菜烫熟放到碗里
10
浇上煮好的红烧排骨就好啦

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