红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

油菜

适量

肋排

适量

红烧排骨做法步骤

1

肋排~切大段~葱切大段~蒜祛皮~姜切大片

2

先把排骨~用沸水汆汤一下~祛掉血末~

3

锅加底油~加入冰糖炒化~待糖炒成枣红色后~把排骨下入快速翻炒~让糖浆包在肉上~加白酒~老抽~酱油~蚝油~加水~把八角~花椒~香叶~桂皮~草果~葱段~蒜瓣~姜片~也下入~大火把汤烧开~在用盐~胡椒粉~鸡粉~冰糖调好口~小火~慢炖半个小时以上~

4

油菜~用菜心的部分~在沸水中汆烫一下捞出~围在盘子四周~排骨烧的差不多后~用大火收汁~撒葱花蒜片~出锅摆盘即可!

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