凤尾虾怎么炒才好吃的做法 快手做法4篇

做法1：椰丝凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 适量 虾 适量 椰丝 适量
做法步骤

  1. 虾洗净去头去肠，沿后背正中破开。

  2. 鸡蛋打散加入少量白胡椒粉和盐。

  3. 虾两面拍匀生粉，蘸上蛋液之后滚上椰丝。

  4. 平底煎锅刷油烧到六成热，将虾放入煎锅煎到两面焦黄。

做法2：多彩凤尾虾

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 百合 20g 白果 30g 基围虾 200g
做法步骤

  1. 基围虾半斤，白果、百合适量以水浸泡待用。还有葱姜蒜切末儿备用。

  2. 2.基围虾去头，去皮，但尾巴那部分留下。背部黑线以牙签挑开去除。 　　3.一只锅煮沸水，将基围虾倒入，煮至七八成熟，泛红、虾身勾起即可，捞出备用。虾尾水煮后变红，鲜艳亮丽，为菜品增加一道风景，因形似凤尾，此菜也因此得名。

  3. 4.炒锅加油烧热，姜蒜葱末依次放入略炒，出香味。也可加适量黄酒。 　　5.将煮好备用基围虾倒入锅中轻轻翻炒，可适当备生芡加入炒制。 　　6.适当炒制后即可起锅装盘。

做法3：香酥凤尾虾

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 两个 盐 适量 淀粉 适量 面包糠 适量 大虾 10只 千岛醬 适量
做法步骤

  1. 先把虾去头去壳，尾巴部分不用处理，挑出沙线！

  2. 沙线挑出后，从背部切，将虾一分为二，但是不要切断！处理好以后的虾应该成一个扇面！

  3. 将处理好的虾用料酒，盐，姜腌10分钟，去腥味！

  4. 鸡蛋打成蛋液，将虾敷一层淀粉，然后过一下蛋液，接着敷上面包糠，半成品就做好了

  5. 起油锅，油不用多，避免浪费，油热以后转小火，用筷子夹住虾尾，下油锅，只需要翻一次面就好，虾很容易熟，成金黄色就可以出锅装盘了！配上千岛酱，或者番茄酱看个人口味吧！

做法4：黄金凤尾虾

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 1个 盐 一小勺 面粉 一小碗 面包糠 一小碗 黑胡椒粉 少量 基围虾 10只
做法步骤

  1. 把虾去皮,留尾巴

  2. 把虾线用牙签挑出,然后在虾的腹部切几刀,避免炸的时候变弯,再把虾压扁,这样炸出来是直的

  3. 虾倒入料酒、黑胡椒粉、盐浸泡10分钟,这样可以去腥

  4. 浸泡完以后把虾分别浸入面粉、鸡蛋、面包糠里裹一圈

  5. 最后放到油锅里炸到金黄色即可

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