香菇肉片的做法家庭做法 优选做法3篇

做法1：香菇肉片面

菜谱食材
盐 适量 鸡精 少量 生抽 少量 面 适量 香菇 2朵 肉片 少量 黄酒 少量 小葱 少量
做法步骤

  1. 大锅水烧开，面下锅煮熟，时间根据面的不同而不同

  2. 烧水的时候，另起一锅， 倒入油，把肉片和香菇加盐、生抽、黄酒翻炒一下，加水烧开。

  3. 拿一面碗，碗里放生抽、猪油、鸡精。将煮沸的面汤倒入，将面捞进汤里即可，简单方便又美味。

做法2：香菇肉片

菜谱食材
胡椒粉 2g 料酒 5g 酱油 10g 蚝油 5g 盐 1g 姜片 3片 新鲜香菇 10朵 指天椒 1根 梅头肉 250g
做法步骤

  1. 梅头肉切薄片，越薄口感越嫩哦

  2. 香菇洗净切片，指天椒切圈

  3. 中火热锅放入适量油放入姜片爆香

  4. 倒入肉片快速翻炒均匀

  5. 肉片颜色变了之后倒入料酒和胡椒粉，翻炒半分钟

  6. 倒入香菇片，继续翻炒均匀

  7. 等到香菇稍变软，放入酱油，蚝油，盐和辣椒圈，翻炒一两分钟后即可出锅

  8. 成品，肉很嫩，香菇很滑

做法3：辣炒香菇肉片

菜谱食材
姜 1小块 料酒 2汤匙 酱油 1汤匙 盐 适量 猪肉 100g 生抽 2汤匙 玉米淀粉 1汤匙 植物油 适量 大葱 1小段 尖椒 3个 鲜香菇 10个
做法步骤

  1. 香菇去根洗净稍攥一下水，尖椒洗净，猪肉选瘦肉或稍微带点肥的都可以

  2. 香菇切片

  3. 尖椒去蒂去籽稍微拍扁，切椒圈，葱切葱花、姜切末

  4. 猪肉切片，加葱姜末、料酒、生抽酱油拌匀，再放玉米淀粉拌滋润腌3分钟

  5. 锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至颜色发白，加黄豆酱油提色

  6. 放入香菇片大火翻炒，微蔫加盐调味，这时香菇会出汤，收至汤汁少许

  7. 放入辣椒，炒至断生即可关火出锅

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