家常木耳炒鸡蛋做法优选做法3篇

做法1：蒜黄木耳炒鸡蛋

菜谱食材

姜 2片鸡蛋 2个盐 5g 木耳 5朵色拉油 20ml 蒜黄 1把

做法步骤

将蒜黄清洗干净，在把蒜黄的头部去掉一点。
蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。
锅中放一部分油烧热，先把鸡蛋炒好，盛出备用。
另起锅，在放一部分油，油热后下入姜丝爆香。
在把蒜黄、木耳丝放入，炒至塌秧，放盐调味。
最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。
翻炒两下就可以出锅了。
简单快捷，又不失营养。
成品图。

做法2：丝瓜木耳炒鸡蛋

菜谱食材

料酒 1勺鸡蛋 3只盐适量油适量丝瓜 400g 干木耳 10g

做法步骤

准备食材
木耳泡发洗净，撕小朵。
鸡蛋加入少量食盐，1勺料酒，搅拌均匀备用。
丝瓜去皮，切滚刀块。
大火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
另起油锅，倒入木耳翻炒片刻。
放入丝瓜，少许凉水翻炒至8分熟。
加入鸡蛋翻炒至熟。
放入盐拌均匀即可。
成品图

做法3：尖椒木耳炒鸡蛋

菜谱食材

蒜 2瓣鸡蛋 4颗盐调味勺半勺木耳 5朵尖椒 1根海天味极鲜酱油半汤匙不辣尖椒 4根

做法步骤

尖椒斜切半厘米的丝备用。鸡蛋打开入碗搅拌均匀，锅里倒少许油，入过筷子翻炒，鸡蛋锅里开始全面凝固的时候关火，让锅的后续温度把鸡蛋翻炒几下，全部凝固出锅。我们家爱吃嫩嫩的鲜黄色的炒鸡蛋，并不是半生不熟的哦，全熟。爱吃老鸡蛋的看到锅里鸡蛋成型颜色略深时再出锅
再起锅入少许油，放入几颗花椒或者一瓣八角（大料）和蒜切片，待这几样变颜色时，放入切好的尖椒爆炒，颜色开始变了放入盐和味极鲜提色提味继续炒，再放入几朵择洗干净的木耳翻炒，最后放入木耳翻炒半分钟就好啦

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