烧茄子家庭简单做法 做法集锦6篇

做法1：土豆烧茄子

菜谱食材
土豆 200g 胡萝卜 100g 酱油 少许 糖 少许 盐 适量 八角 3~4个 长茄子 200g 火腿肠 2根
做法步骤

  1. 将土豆切成长方块，泡凉水洗净。

  2. 胡萝卜，茄子切成长方块备用。

  3. 葱姜切丝。火腿肠切长条。

  4. 锅内烧油，低温放糖，烧出糖色，放入土豆，胡萝卜翻炒，加少许盐、酱油，翻炒均匀后加水，放入葱姜丝和八角一起煮。

  5. 土豆块煮熟时，加入茄子继续煮，都快煮熟时，将火腿加入，翻均匀后即可出锅。

做法2：酱烧茄子

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 长条茄子 若干根 大葱 适量 黄豆酱 适量
做法步骤

  1. 长条茄子洗净，切条

  2. 葱姜蒜切好备用

  3. 茄子过油，炒软后，把葱姜蒜放入，然后将配料调成汁倒入锅中。

  4. 完成

做法3：烧茄子

菜谱食材
茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子切块，裹上面粉和蛋液，稍加盐。

  2. 上油锅。

  3. 捞出，留底油，下葱姜蒜，番茄酱，酱油，冰糖，盐调味。

  4. 倒入茄子，加点蒜薹丁儿，出锅。

  5. 再加个翡翠白玉汤，更美！ (*^_^*)

做法4：青椒烧茄子

菜谱食材
辣椒 2只 茄子 2只
做法步骤

  1. 茄子洗净，切块，腌制30分钟，挤掉盐水。

  2. 辣椒切片，留用。

  3. 锅热，加油。放入适量瘦肉酱，烤出香味。

  4. 放入茄子，翻炒。

  5. 快熟时，加入辣椒，翻炒。

  6. 放入鸡精，盛盘。

做法5：酱烧茄子

菜谱食材
味精 适量 五花肉 适量 茄子 2根
做法步骤

  1. 将两根茄子洗净 切成细条备用

  2. 切好的茄子放入锅中煮蒸

  3. (在蒸的过程中拌一下肉末) 把五花肉和葱一起剁碎 并放入胡椒粉 盐 辣椒粉 孜然粉和油腌制

  4. 将拌好的肉放入锅中炒至金黄后加入水 再加入蒸好的茄子 中火炖5分钟

  5. 最后 加点味精 关火 收锅

做法6：烧茄子

菜谱食材
蒜 2瓣 酱油 一勺 醋 半勺 蚝油 一勺 盐 少许 鸡精 适量勺 淀粉 一汤匙 白糖 一勺 青红椒 各一个个 茄子 一个 蕃茄酱 半勺
做法步骤

  1. 备好食材

  2. 茄子拍淀粉炸俩次，把青红椒过一下油

  3. 调汁

  4. 锅里熬到起泡倒入茄子

  5. 翻炒至挂汁

  6. 出锅

菜谱做法推荐