馒头的制作方法和步骤 做法3篇

做法1：零难度香烤芝士馒头

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 黑芝麻 适量 鸡蛋液 适量 火腿丁 适量 马苏里拉芝士 适量 白馒头 1个
做法步骤

  1. 白馒头1个，切出格纹

  2. 将马苏里拉芝士碎塞进馒头缝隙里

  3. 撒上盐，继续塞入火腿丁

  4. 在馒头表面涂抹上蛋液

  5. 再撒上葱花、黑芝麻，放入预热好200℃的烤箱中，烤约10分钟烤至金黄

  6. 芝士馒头就做好啦~好吃又营养~快尝尝吧

做法2：双色馒头

菜谱食材
盐 2g 白糖 50g 面粉 400g 水 200g 紫薯 200g 干酵母 4g
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 将紫薯洗干净后，放入蒸盘中，置入蒸汽炉蒸熟，趁热用勺子压碎后放凉备用

  3. 将面粉分成两份

  4. 一份加入捣碎的紫薯泥

  5. 两份面粉中分别加入2g干酵母、25g糖、1g盐及水

  6. 揉匀至面团光滑

  7. 放置温暖处（温度30-35℃）环境下发酵，约1h左右，面团发至2-2.5倍大小

  8. 将发酵好的2份面团取出在案板或者硅胶面垫上，分别按压揉匀排气，再将其擀平，擀薄

  9. 然后将把紫薯面团放在原味面团上

  10. 稍微整理后，自下往上卷起

  11. 然后切成大小均匀的块状，放在垫了油纸的蒸盘中，放在温暖处（温度35℃，湿度85%环境）醒发20min

  12. 将醒发好的双色馒头放入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸20min左右，程序结束后焖5min再取出，即可食用

做法3：面包机做馒头豆包

菜谱食材
盐 2克 面粉 500克 水 250克 酵母 5克
做法步骤

  1. 把所有材料放入面包机，先液体，后面粉，一角放盐，面粉中间挖个小洞放酵母。

  2. 盖好盖子，低速和面，如果面粉干可再放5-10克水，低速和面完成后，选择快速和面。然后就放在那里自然发酵吧。

  3. 发酵好了，选择快速和面，然后面团排气，好了后，倒出来，做成馒头，豆包，包子，花卷都可以了。

  4. 冷水上锅蒸，上汽15分钟，关火闷5分钟，出锅吧。

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