排骨汤具体做法

做法1：腊排骨汤烩饭

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 西红柿 适量 橄榄油 适量 黄油 适量 腊排骨 适量 意大利米 适量 韭菜根 适量
做法步骤

  1. 腊排骨飞水 去掉多余的盐分和油分

  2. 取干净锅，烧热水 滚水后加入腊排骨 生姜 韭菜根熬煮。半小时即可最后加入西红柿

  3. 取平底锅少量橄榄油煸香蒜末，加入熬好的腊排骨汤 倒入一碗意大利米。不停搅拌。汤莫过米即可，搅拌过程中汤干后继续加入再搅拌直至米软为止，最后加一点点黄油提香而已。盐可以少量因为腊排骨汤本身有盐味儿。

做法2：冬瓜木耳排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 盐 少量 鸡精 适量 木耳 适量 冬瓜 适量 煮熟剥壳鸡蛋 适量
做法步骤

  1. 把排骨洗干净用开水焯一下去浮沫捞出。

  2. 把排骨放入锅中加开水、姜片。等到排骨熟透离骨，加入泡好的木耳、冬瓜和煮好剥过皮的鸡蛋，冬瓜煮成透明状加鸡精关火出锅。撒上小葱花即可

做法3：西兰花排骨汤

菜谱食材
排骨 半斤 西兰花 半个
做法步骤

  1. 将排骨洗净，在水中浸十分钟，去除血水。

  2. 排骨入锅，加料酒煮开后，小火炖半小时。

  3. 放入西兰花，加盐等调味品。

  4. 煮熟后，装碗上桌。

做法4：青橄榄鲍鱼排骨汤

菜谱食材
排骨 250克 水 1000克 青橄榄 10颗 鲍鱼 8-10只
做法步骤

  1. 排骨洗干净，可先焯水一下备用。

  2. 青橄榄用刀拍碎

  3. 鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、青橄榄一起放入炖盅里。

  4. 加入足量清水

  5. 盖上盖子放蒸烤箱115度1小时或上锅隔水纯。

  6. 炖好后拿出，可加一点点盐调味，但我喜欢请汤，所以每次都不加的，随喜哈。

  7. 来~喝口清汤！

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