海鲜焗饭的制作方法和配料 精选推荐做法4篇

做法1：意式海鲜焗饭

菜谱食材
蒜 5-6瓣 糖 少许 盐 少许 西红柿 一个 番茄酱 少许 虾仁 1碗 洋葱 1/4个 黑胡椒 少许 玉米粒 适量 黄油 少许 米饭 一大碗（两人量） 马苏里拉奶酪 少许 火腿丁 1根 青豆粒 适量 番茄汁 适量
做法步骤

  1. 洋葱，蒜切碎，西红柿去皮切丁，虾去沙线用盐和料酒腌上，削掉的西红柿皮被我做了朵玫瑰花，hoho

  2. 将腌好的虾仁用水焯熟

  3. 热锅内加入一小块黄油炒化，放入青豆粒、玉米粒、一半的火腿丁翻炒，加盐调味即可

  4. 将炒好的这些粒啊丁啊的倒进蒸好的米饭中，搅拌均匀

  5. 再起锅放入一块较大的黄油，炒化后放入洋葱粒和蒜粒爆香，后放入西红柿丁煸炒

  6. 待西红柿稍微炒软后放入虾仁和剩下的一半火腿丁翻炒

  7. 往锅里倒入番茄酱和番茄汁，加入适量的糖（可以多放点）和盐炒匀

  8. 出锅前撒入黑胡椒碎，炒匀即可

  9. 将马苏里拉奶酪切条（懒得擦丝了），米饭放到容器里铺平

  10. 将熬好的汤汁均匀的浇在米饭上

  11. 将切好的马苏里均匀的铺在酱汁的上面

  12. 烤箱预热150度，烤7分钟左右，注意观察奶酪的颜色，稍一上色即可关掉火。或是用微波炉高火转个几分钟也可以，这个具体时间我不太清楚，可以先转个2、3分钟，不成再转哈

  13. 烤好了，开吃——奶香十足的奶酪，酸酸甜甜的酱汁，弹弹的虾仁，香喷喷的米饭，hoho，至于味道怎么样，你自己想去吧~~~~~

做法2：简版海鲜焗饭

菜谱食材
料酒 少许 胡萝卜 四分之一根 盐 少许 黄瓜 半根 虾仁 适量 葱姜蒜 少许 黑胡椒 少许 黄油 15g 米饭 一碗 香肠 半根 鱼豆腐 三块 马苏里拉奶酪丝 20g
做法步骤

  1. 黄瓜胡萝卜切丁，鱼豆腐切片，虾仁挑去虾线，葱姜蒜切末备用

  2. 炒锅锅底放黄油至融化

  3. 放葱姜蒜煸出香味后，加黄瓜胡萝卜翻炒

  4. 放虾仁鱼豆腐香肠继续炒，直到虾仁变白，千万别炒久了，不然虾仁口感没韧性不好吃了

  5. 放米饭继续炒，一边炒一边用铲子按压米饭使米饭粒粒分开，最后加盐和黑胡椒，也可以放点味精，我家是不准备味精这类调味品的

  6. 炒好的米饭盛近一只大碗压平

  7. 表面铺马苏里拉奶酪，入烤箱180度15分钟

  8. 出炉

  9. 看看拉丝效果

做法3：培根海鲜焗饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 盐 2g 生抽 适量 西红柿 一个 虾仁 适量 洋葱 半个 葱段 适量 培根 100g 马苏里拉奶酪芝士 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 炒菜：放入少量油，依次放入胡萝卜、洋葱、虾仁、培根、西红柿，翻炒，放入盐和生抽

  3. 放入事先准备好的熟米饭，翻炒均匀

  4. 放入器皿，上层铺满芝士

  5. 放入烤箱，烤10分钟

  6. 哒哒哒！可以享用了

做法4：海鲜焗饭

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 盐 3克 西兰花 50克 虾仁 40克 洋葱 30克 玉米粒 30克 黄油 10克 米饭 350克 马苏里拉奶酪 100克 小章鱼 30克 玉米油 20克 蛤蜊 8个 淡菜 20克
做法步骤

  1. 准备材料，虾仁理去泥筋、西兰花切成小朵、小章鱼剥皮、淡菜清理干净、洋葱切成自己喜欢的形状。

  2. 将玉米粒、西兰花、小章鱼、淡菜、蛤蜊分别焯水后捞起备用，虾仁加适量胡椒粉腌制片刻。

  3. 锅里倒入玉米油，温热后倒入米饭炒散。加入玉米粒和鸡蛋液（蛋液内先加入2克盐和胡椒粉打散），炒至蛋液收干，盛起备用。

  4. 另起油锅，放入黄油。黄油融化后，倒入洋葱，先爆出香味。再放入小章鱼、淡菜和虾仁，加1克盐和胡椒粉适量，翻炒一会盛起备用。

  5. 准备好所有材料，就开始要制作啦。

  6. 将炒好的米饭平铺在模具、，先撒上一层薄薄的奶酪丝、再均匀地铺上炒好的海鲜、将西兰花和蛤蜊按各自喜欢摆放、最后再铺一层稍厚一点的奶酪丝。

  7. 放入180度预热好的烤箱中，上下火20分钟左右，至表面呈金黄色即可。

  8. 开吃啦。

  9. 开吃啦。

  10. 开吃啦。

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