烧茄子的做法怎么样简单又好吃 做法荟萃5篇

做法1：爱的烧茄子

菜谱食材
大蒜 2个 盐 1勺 西红柿 1个 茄子 250g 葱丝 2g
做法步骤

  1. 今次就用这四种小朋友制作兔子爱的料理

  2. 茄子切条，西红柿切小丁丁

  3. 油锅热后下茄子，可以多放些油，毕竟茄子吸油吗

  4. 煸茄子至变色放入葱丝蒜瓣，加入西红柿

  5. 放入盐，可以加一点儿白胡椒

  6. 成品！哈哈，这是晚饭。卤蛋是那次朋友来家里做卤肉饭剩下的，大家都说好，下次再介绍。

做法2：红烧茄子

菜谱食材
酱油 适量 糖 少许 盐 适量 豆瓣酱 适量 茄子 三至四根 捎酒 适量
做法步骤

  1. 将茄子洗干净切成滚刀块

  2. 把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

  3. 锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

  4. 4 加酱油、糖、酒，翻炒一下。

  5. 加水，烧开，放入盐味精。放入豆瓣酱

  6. 小火慢炖，十分钟左右，上盘

做法3：红烧茄子

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 糖 半勺 葱 1条 盐 适量 姜末 少许 蒜末 2颗 生抽 1勺 茄子 2条 指天椒 1条 后腿肉 25g
做法步骤

  1. 蒜末，姜末，指天椒，葱粒

  2. 茄子洗干净切条，下油炸，油不用多慢慢炸茄子变软备用。

  3. 炸好的茄子(当然不想浪费油的可以用另外一个方法就是切好的茄子加盐腌制挤干水备用)

  4. 猪肉剁碎，加入盐，生粉，酱油，食用油，料酒腌制备用。

  5. 起油锅下姜蒜末和指天椒爆香，在加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油(整个关键)

  6. 下猪肉爆炒变色

  7. 下处理好的茄子煸炒，加入蚝油，糖，酱油翻炒均匀。

  8. 撒上葱花完成一道快手下饭的红烧茄子

做法4：焖烧茄子

菜谱食材
酱油 适量 猪肉 100克 茄子 1斤左右
做法步骤

  1. 做的时候忘记拍照了。茄子切成片状，但是不能切断，上锅蒸至发软关火

  2. 肉切碎备用，姜蒜一样切好备用。把肉加酱油及姜调好味

  3. 油下锅，放肉碎滑炒，加入茄子，加水，盖好锅盖，焖烧

  4. 焖到水快干了，加少量胡椒粉及盐，再翻炒一下，加葱起锅，完成

做法5：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 酱油 少许 盐 少许 淀粉 一汤匙 茄子 一个 辣青椒 三个
做法步骤

  1. 准备食材…

  2. 滚刀切茄子…

  3. 茄子块上粘淀粉…

  4. 下油锅炸茄子…

  5. 炸茄子时，拿一个空碗，倒入开水一勺、盐半勺、白糖两勺、鸡精半勺、酱油一勺、老抽一勺、料酒一勺、蚝油半勺、水淀粉两勺，调一个碗汁，搅拌均匀。

  6. 茄子炸至金黄…

  7. 捞出茄子沥干油…

  8. 起锅烧油，放入葱姜沫…

  9. 放入调汁，待粘稠…

  10. 放入炸好的茄子，辣椒，炒的差不多放入蒜片翻炒一下就可以出锅了！！：

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