多彩凤尾虾

多彩凤尾虾菜谱做法

主料

料酒
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
百合
20g
白果
30g
基围虾
200g

多彩凤尾虾做法步骤

1
基围虾半斤，白果、百合适量以水浸泡待用。还有葱姜蒜切末儿备用。
2
2.基围虾去头，去皮，但尾巴那部分留下。背部黑线以牙签挑开去除。 　　3.一只锅煮沸水，将基围虾倒入，煮至七八成熟，泛红、虾身勾起即可，捞出备用。虾尾水煮后变红，鲜艳亮丽，为菜品增加一道风景，因形似凤尾，此菜也因此得名。
3
4.炒锅加油烧热，姜蒜葱末依次放入略炒，出香味。也可加适量黄酒。 　　5.将煮好备用基围虾倒入锅中轻轻翻炒，可适当备生芡加入炒制。 　　6.适当炒制后即可起锅装盘。

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