如何做酸辣粉 做法集萃6篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
花椒 5颗 干辣椒 2颗 葱 1条 盐 1搽匙 油 5g 水 500ml 黑胡椒 半勺 花生碎 3g 蒜粒 1g 姜粒 1g 红薯粉 250g
做法步骤

  1. 把红薯粉用开水泡软

  2. 煮熟，捞起来

  3. 把油烧热 爆香姜蒜加水 加调料

  4. 倒进粉里。撒葱 花生

做法2：酸辣粉

菜谱食材
醋 适量 辣椒油 适量 生姜 1片 五花肉 100g 香葱 2颗 花生 20颗 红薯粉 200g
做法步骤

  1. 1.肉切小丁，花生虫炸熟。葱切成葱花备用，香菇改花刀。

  2. 2.热锅倒少许油，炒香肉丁，放入生姜，炒至焦香放盐剩出备用。

  3. 3.起锅加半锅水，放入两段葱白，两片生姜，锅开后放入红薯粉，香菇，煮熟后放入菠菜，放少许胡椒粉和盐。

  4. 4.取碗捞出红薯粉，菠菜，香菇。剩适量的汤，加花生，肉丁，葱花后，加适量的醋和辣椒油就可以开吃了！

做法3：简单的酸辣粉

菜谱食材
酱油 个人口味 盐 个人口味 白醋 5大勺 辣椒面 1茶勺 浓汤宝 2小块 五花肉 100g 耗油 个人口味 花生 一把 红薯粉 2捆 上海青 3颗 葱姜香菜 个人口味
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 红薯粉丝用热水泡开

  3. 肉切沫，姜切沫，葱切葱花，香菜切小段，青菜洗净

  4. 热锅下油

  5. 我自己熬的猪油，很干净

  6. 花生下锅中小火炸香

  7. 有香味出来，捞出备用

  8. 继续热锅，加入姜末爆香

  9. 加入肉沫炒变色

  10. 加入腌菜包，可以加点辣椒粉，炒匀

  11. 2大勺酱油，1大勺蚝油，炒匀，盛出备用

  12. 粉丝加水煮至透明

  13. 不用洗锅，放浓汤宝，加热水煮成高汤

  14. 加入青菜，葱花，香菜，加盐，酱油，醋，花椒油调味，自己用小勺试味

  15. 捞出粉丝，表面放上肉酱，花生

  16. 铺上青菜，淋上汤汁。可以吃了。

做法4：酸辣粉

菜谱食材
醋 4勺 大蒜 适量 花椒粉 小半勺 高汤 适量 鸡精 一丢丢 香菜 适量 生抽 3勺 辣椒油 3-4勺 生姜 适量 香葱 适量 花生仁 随意放看自己喜好 红薯粉 一份 炸黄豆 随意放看自己喜好
做法步骤

  1. 把红苕粉放在开水里煮熟

  2. 用漏勺将粉捞出放入大碗里，加入之前准备好的各种调料

  3. 冷锅热油，将菜籽油烧至九成热淋入装粉和调料的碗里，加入一些高汤即可。

做法5：酸辣粉

菜谱食材
酱油 少许 花生油 少许 小油菜 2颗 香葱 2根 红薯粉 1把 酸椒汁 30克 酸嘢 少许
做法步骤

  1. 把红薯粉泡热水，一个小时左右。泡好后沥水。再烧水和它一起煮软。

  2. 有鸡汤放鸡汤，俺妞想吃清淡点，就用了第二次和红薯粉煮的清水。青菜最后烫

  3. 酸嘢的酸汁来两勺

  4. 四川翠宏辣椒攒料少许，葱花撒上。欧耶、自制酸辣粉看着也不错。

做法6：酸辣粉

菜谱食材
盐 少许 蒜末 1勺 生抽 2勺 辣椒粉 2小勺 红薯粉条 1把 陈醋 2勺 熟白芝麻 1勺 小米椒 2个 热油 适量 熟花生 2勺 香菜榨菜丝 少许
做法步骤

  1. 红薯粉煮熟过凉水

  2. 碗中放入辣椒，小米辣，熟芝麻，蒜泥，小葱花

  3. 倒入热油，加入生抽，老抽，醋，盐

  4. 倒入白开水

  5. 放入青菜

  6. 把粉放进去，加入榨菜，香菜，花生

  7. 完美！

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