口水鸡配菜做法 做法集粹4篇

做法1：口水鸡

做法步骤

  1. 把材料洗干净准备

  2. 1:鸡一整只，凉水加八角花椒跟姜片料酒水量墨过鸡煮开，煮10分钟，关火焖15分钟，用筷子插鸡腿部位留清汤就熟了，然后冻好的冰块加水，把鸡放冰水泡凉晾干斩块。

  3. 2:干辣椒和花椒爆香捞起倒入斩好的鸡肉里，锅里留油，3:下指天椒，葱，蒜蓉，姜蓉，炒香，另外拿个碗把蒜末和姜末还有葱花香菜放一起，倒点麻油，一勺醋，酱油，糖，蚝油，调匀倒入步骤3里，

  4. 4:白芝麻炒香，花生炸好磨碎，跟调好的酱一起拌好，然后倒入斬好的鸡块里

  5. 想喷喷的口水鸡，麻麻辣辣香香的好吃到停不下来。

做法2：简易口水鸡

菜谱食材
花椒 5毛钱 生抽 1汤匙 辣椒粉 5毛钱 芝麻 适量 蒜蓉 适量 陈醋 2汤匙 嫩鸡 半只
做法步骤

  1. 把材料清洗干净，姜切片，花椒一半。

  2. 冷水下锅，姜片花椒一起。煮开5分钟关火，盖好锅盖焗15分钟。

  3. 捞出鸡过冰水，用手撕条，码在盘中。

  4. 用热油爆香花椒，将油倒入辣椒粉中加入蒜蓉。

  5. 加入生抽，陈醋，盐，鸡汤，酱料就完成了

  6. 将酱料淋到鸡上，撒芝麻即可！

做法3：口水鸡

菜谱食材
光鸡 半只
做法步骤

  1. 光鸡洗净待用

  2. 烧开水，锅中放两片姜再下光鸡，中间翻几下，煮20一30分钟起锅。

  3. 碎花生

  4. 熟芝麻

  5. 调味料，我今天加了蒜末和小辣椒。

  6. 切块拼盘

  7. 即吃0k

做法4：口水鸡

菜谱食材
花椒 数十颗 醋 1茶匙 香油 1茶匙 盐 1茶匙 香菜 1棵 生抽 1汤匙 白糖 1茶匙 生姜 1小块 耗油 1勺 小葱 1棵 花生 数十颗 鸡腿 一只 独蒜 2个 豉油 1茶匙
做法步骤

  1. 锅里放凉水，放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，一点醋，煮开锅后小火15分钟左右用筷子扎一下，用冰水泡一下，切块

  2. 锅里放油放入花椒粒爆香，花椒不用，放入蒜沫

  3. 用碗放一点生抽，耗油，蒸鱼豉油，盐，在放一点水，把爆香的蒜蓉到碗里

  4. 调好的汁倒鸡腿上放香菜，花生

菜谱做法推荐