馒头具体做法 快手做法6篇

做法1：玫瑰花馒头

菜谱食材
盐 3g 白糖 40g 高筋面粉 500g 水 300g 酵母 2g 发酵粉 2g
做法步骤

  1. 面粉放上酵母，盐 ，白糖 ，拌匀 。

  2. 再将面粉放上70度的热水 ，将面揉成团，揉面时多揉揉这样才回更好吃 。

  3. 揉成团的面，盖上薄膜就可以发酵 。

  4. 发酵好的面就可以，将面分成5小团就开做 。

  5. 5小团面挆成饺子皮，就这样放起来 ，再卷起来 。

  6. 用刀切断 。

  7. 这样就成了两朵玫瑰花了 。

  8. 放上蒸锅再让他发酵一下，这样馒头会松软 ，开蒸用小火15分钟 ，再大火5分钟就可以 。

  9. 蒸熟焖上5分钟左右就可以 。

做法2：可爱动物造型馒头

菜谱食材
糖 适量 小麦面粉 适量 南瓜 适量 酵母 适量 紫薯 适量
做法步骤

  1. 酵母和糖用35度水化开

  2. 将南瓜和紫薯蒸熟取肉压成泥。

  3. 将化开的酵母和糖加入面粉和面，分出需要的面团分别加入南瓜泥和紫薯泥。揉匀。

  4. 分成想做的颜色分成初步的馒头胚。

  5. 花色蜗牛卷可将面团杆开，尽可能杆成长方形，双色或三色叠起卷成卷后小刀切段。

  6. 蜗牛馒头在蜗牛卷上加个头部捏个小耳朵。

  7. 刺猬馒头可把面团捏成水滴状，然后用剪刀从头部开始剪刺至尾部。

  8. 此外还可按照小盆友喜欢的造型捏成其他动物造型，小兔子，金鱼，小猪仔等。

  9. 在环境温度下醒发，20度左右醒发四十分钟。醒发后上笼蒸熟。十五分钟。熟后闷盖五分钟蒸透。

做法3：紫米面双色玫瑰馒头

菜谱食材
面粉 500克 酵母 2.5克 温水 15g 紫米面 150克
做法步骤

  1. 用温水搅拌均匀酵母，和成面团，和成三光，面光，手光，盆光，放到温室盖块湿布醒2小时

  2. 醒好的面团会比以前大一倍，有很多气孔就可以了

  3. 分成两份，其中一份揉入紫米面，揉匀即可

  4. 面团分成一个个小挤，幹成面饼，怕粘可以撒点干面粉

  5. 把幹好的面饼叠加摆好，用筷子在中间按压一下，从底部往上一直卷到头，用手掐住中间转一下掐断就是两朵玫瑰花了

  6. 这是我做的两组玫瑰花，做好以后放到锅内，凉水入锅，开锅20分钟就熟了

  7. 看着是不是很有食欲

做法4：红枣馒头

菜谱食材
红枣 70g 中筋面粉 400g 干酵母 5g
做法步骤

  1. 搅拌杯中放入锯齿刀头，放入洗干净的红枣。

  2. 盖好上盖，选择磨碎键，磨碎1分钟后挑出枣核。

  3. 然后将面粉倒入搅拌杯中，加入干酵母，倒入温水/牛奶。

  4. 选择揉面功能P3档，将面团揉匀。

  5. 取出刀头，将面团揉圆，放入搅拌杯中常温发酵至两倍大。

  6. 结束发酵，取出面团揉匀。

  7. 分割成均匀的小份。

  8. 取其中一份揉圆，依次做完。

  9. 揉好的面团放入蒸锅中，进行二次发酵。

  10. 待发酵完成，选择蒸煮键，蒸煮20分钟即可。

  11. 成品展示

做法5：豆沙小馒头

菜谱食材
白糖 1小勺 面粉 250克 水 140克 豆沙 适量 酸母 3g
做法步骤

  1. 准备面粉，把酵母放入35-40度左右温水里溶化，再倒入面粉，用筷子搅成絮状！

  2. 然后和成光滑的面团，各类面粉的吸水量不同，如果有点粘，可适量加入面粉，直至揉光滑不粘手不粘盆状态！

  3. 放温水入锅，隔水把面团发酵至2倍大，存蜂窝状！

  4. 把面团继续揉，进行排气，也揉至光滑，压成面皮状，然后加入一条状豆沙，做豆沙小馒头不需要太多豆沙！

  5. 然后把面皮卷起来，最后均匀切成一小块一小块

  6. 切好的面团如图示，盖上保鲜膜或上锅不开火，继续发酵半小时左右！

  7. 冷水上锅，蒸20-30分钟，豆沙小馒头就好了！开吃吧！

做法6：全麦馒头

菜谱食材
红糖 20克 水 适量 红枣 10颗 核桃 30克 酵母 6g 花生 30克 熟黑芝麻 20克 黑麦粉 500克
做法步骤

  1. 全麦粉用温水和成团，盖上保鲜膜发酵致2倍大

  2. 红糖里倒入20克热水融化

  3. 花生，红枣，核桃，黑芝麻一起放入料理机中磨成粉状后倒入红糖水中拌均

  4. 然后把拌好的果仁泥加入发好的面团里再揉几分钟

  5. 揉好的面团都均匀沾上果仁泥后，揉成条状切块，放入蒸锅里再醒10分钟

  6. 醒好后大火蒸15分钟就好了

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