馒头做法家常做法 推荐做法3篇

做法1：蒜香烤馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1个 黄油 适量 芝麻 适量 蒜泥 适量 椒盐粉 适量
做法步骤

  1. 馒头切片备用！

  2. 制作酱！黄油隔水融化，加入椒盐，鸡蛋，芝麻，蒜泥，搅拌均匀，把它刷在馒头片上，上面撒上椒盐粉。

  3. 放入烤箱！上火180 下火150 烤至表面焦黄即可！入囗香酥脆，百吃不腻哦！

做法2：馒头

菜谱食材
水 250g 酵母 5g 菠菜汁 适量
做法步骤

  1. 菠菜叶洗净切碎

  2. 加少许水打成汁

  3. 和面，我面忘记用布盖了，有点干最外面的

  4. 捏

  5. 继续捏三个，中间揉一个尖头的椭圆面团

  6. 做好以后醒十五分钟，下锅蒸

  7. 出锅

做法3：牛奶荞麦馒头

菜谱食材
牛奶 130克 干酵母 3克 玉米油 10克
做法步骤

  1. 称量好面粉。我一次做一锅7个，220克粉，做包子的话就200克粉。

  2. 面粉中加入酵母拌匀，然后倒入油，一边倒牛奶，一边用筷子划圈圈搅成面絮。

  3. 然后揉成一个光滑的面团，盖上发酵。

  4. 面团发酵到2-2.5倍大，疏松的蜂窝组织。

  5. 案板上撒一点干粉，将发酵好的面团取出，反复折叠按压排气。

  6. 切一团看看，没有明显气孔。

  7. 将面团分成若干份，盖上静置10分钟。我一般一锅做7个。

  8. 取一个小面团，用手掌根部反复折叠搓揉。我是揉100下，这样蒸出来的馒头没有空泡，表面光滑。

  9. 揉好的面团搓圆整好形，盖上醒发一会。

  10. 醒发到1.5倍大。然后烧开水，蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖。

  11. 松软好吃，淡淡的奶香和麦香，一点也不粗。

  12. 成品图

  13. 成品图

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