麻油鸡的简单做法 做法集合3篇

做法1：麻油鸡

菜谱食材
姜 适量 冰糖 适量 盐 少许 米酒 少许 三黄鸡 1只
做法步骤

  1. 鸡肉洗净切块。入冷水中煮开，冲冷水。

  2. 锅中倒入香油，煸香姜片，加入鸡块，大火翻炒。

  3. 加少许冰糖，倒入米酒。烧开后换到沙锅中，调味，小火再炖约40-60分钟。

做法2：飘香麻油鸡

菜谱食材
盐 适量 麻油 60ml 乌鸡 一只（800g） 老姜 10片 米酒 100ml 小香菇 20朵
做法步骤

  1. 食材合影留念。黑麻油是超市里买的，记得一定要用黑麻油哦。

  2. 鸡肉洗净斩成小块，把老姜切成薄片，爱吃姜所以切了10片。

  3. 锅烧热，放入麻油，再放入姜片用小火爆开，待姜片变成褐色有些卷起即可。

  4. 改大火放入鸡块翻炒待鸡肉变的紧实。

  5. 均匀的把米酒淋在鸡肉上，再继续翻炒，米酒是客家同事家酿的，特别香。稍微闷一会。

  6. 把鸡肉移入汤锅内，把泡发的香菇连水一起倒入锅内，加水稍微没过鸡肉即可。烧开后转小火炖一个小时。

  7. 起锅时加点盐调味即可，麻油和米酒都是滋补的秋冬吃这道菜最好，第一口就温暖整个胃，一向挑剔的老公大呼这是他吃过最好吃的鸡了…

做法3：胡麻油鸡蛋西葫芦饼

菜谱食材
鸡蛋 3-4个 盐 一勺 西葫芦 1根 白胡椒 半勺 胡麻油 3-4勺
做法步骤

  1. 原材料

  2. 将西葫芦擦成细丝，越细越好，放一点盐拌匀。

  3. 静置约20分钟，等到西葫芦出了一些汁水。倒掉汁水，并用手攥干西葫芦中多余的水份。

  4. 将鸡蛋加入西葫芦丝中，加入半勺白胡椒粉，拌匀。

  5. 预热平底锅，倒入胡麻油。

  6. 将鸡蛋混合液倒入，底面固定、变成金黄之后小心翻面，尽量保持完整。

  7. 待另一面也变成金黄色之后，出锅。

  8. 开餐！

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