酱油炒饭怎么炒才好吃 做法集锦6篇

做法1：酱油炒饭

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 鸡蛋 适量 油 适量 白糖 适量 米饭 适量 红椒 适量 小葱 适量
做法步骤

  1. 1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀

  2. 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

  3. 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

做法2：酱油炒饭

做法步骤

  1. 青椒切丝，火腿肠切小块备用

  2. 油热炒好鸡蛋，炒的过程要不断搅拌成块状鸡蛋，出锅

  3. 拿酱油拌匀隔夜剩饭，使得每粒米粒都均匀包裹酱油

  4. 油热，爆香姜葱蒜，倒入备用的青椒和火腿肠，大火翻炒，再加鸡蛋，拌好的酱油饭，中小火翻炒均匀，即可出锅

  5. 就着炒锅拍了张照片，哈哈，凑合看看，味道还不错的

做法3：杏鲍菇午餐肉鱿鱼丝酱油炒饭

菜谱食材
酱油 适量 午餐肉 半块 杏鲍菇 半个 鱿鱼丝 适量 剩米饭 2碗 蒜盐 少许
做法步骤

  1. 材料

  2. 所有材料切小丁

  3. 不粘锅中火放入午餐肉丁煎金黄

  4. 倒入鱿鱼丝

  5. 翻炒均匀

  6. 盛起备用

  7. 锅不用洗，继续倒入杏鲍菇丁

  8. 杏鲍菇慢慢会出水的，这时洒入少许蒜盐调味炒均匀

  9. 平铺慢煎至水份收干

  10. 盛出备用

  11. 锅里放少许油，放入剩米饭

  12. 淋上适量酱油

  13. 翻炒均匀，让每粒米饭也粘到酱油

  14. 倒入炒好的材料

  15. 翻炒均匀即可

  16. 因为加入了鱿鱼丝丁，每一口都甘香回味

  17. 成品

  18. 成品

做法4：川味腊肠酱油炒饭

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 生抽 适量 香菇 适量 香葱 适量 米饭 适量 姜丝 适量 腊肠 适量
做法步骤

  1. 准备材料，香菇洗净泡发。

  2. 腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末。

  3. 锅里加少许油加热，姜丝炝锅。

  4. 倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒。

  5. 倒入白米饭。

  6. 将锅铲垂直，剁炒米饭。

  7. 直至饭粒炒开，均匀上色。

  8. 撒香葱翻炒出锅。

做法5：酱油炒饭改良版

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 葱花 适量 豌豆 适量 隔夜米饭 适量 火腿肠 一根 白水煮熟五花肉 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 热锅凉油 加入食材炒香

  3. 放入米饭翻炒均匀

  4. 加入打好的蛋液

  5. 加入少许老抽，酱油，盐少许

  6. 出锅，美味又营养

做法6：香菇油菜酱油炒饭

菜谱食材
盐 适量 小油菜 适量 老抽 适量 香菇 适量 米饭 适量
做法步骤

  1. 先煮饭，大概煮30分钟！

  2. 油菜和蘑菇去根，清洗

  3. 把油菜扒开，焯一下！焯好后捞出！

  4. 再把香菇焯一下！

  5. 用水泡一下，降温！

  6. 焯好的香菇和油菜在这里了，把它们切成丁！

  7. 切好的香菇丁和油菜丁在这啦！

  8. 饭煮好啦，我这个水大了！！

  9. 起锅烧油！

  10. 油温七成热，放入香菇和油菜炒半熟

  11. 再加入米饭，炒熟后关火加入酱油

  12. 完工，开动！

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