红烧肉做法和调料 做法荟萃3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
五花肉 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块

  2. 葱姜

  3. 锅烧热（不放油，因为猪肉里有很多油）放入五花肉，小火煸炒十分钟，如果怕腻可将煸炒出的油撇出一些

  4. 放入老抽多煸炒一会儿

  5. 放入水、葱、姜、花椒、大料、盐，小火慢炖30～60分钟！

  6. 放点味精，出锅！

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 冰糖 5粒 鸡蛋 6个 盐 适量 香叶 6片 八角 2个 鸡精 适量 姜片 7片 老抽 一勺 五花肉 600克
做法步骤

  1. 肉放开水里烫放姜与料酒

  2. 捞出切开

  3. 锅里放油放冰糖炒出糖色起泡

  4. 放五花肉翻炒

  5. 加老抽翻炒过色

  6. 加水

  7. 放香叶八角等香料自己口味添加

  8. 放入鸡蛋炖50分钟

  9. 完成

做法3：板栗红烧肉

菜谱食材
姜 4片 料酒 适量 干辣椒 4个 葱花 适量 香叶 4片 桂皮 适量 八角 4个 白砂糖 适量 老抽 适量 五花肉 500g 葱段 2个 板栗 250g
做法步骤

  1. 准备好以上材料

  2. 1.板栗可以买剥好的板栗 2.生板栗表面划十字放入沸腾的水，煮一会后就可以剥皮

  3. 五花肉切块

  4. 锅中下油

  5. 把八角、葱段、桂皮、姜片下去翻炒，炒出香味

  6. 下五花肉翻炒

  7. 把五花肉炒

  8. 炒到微出油

  9. 下适量老抽，炒出颜色

  10. 倒适量料酒去腥

  11. 倒入适量的白糖，不要加太多，不然太甜会腻

  12. 倒入温水，水没过肉

  13. 把香叶、干辣椒放进去

  14. 大火煮到沸腾，转小火炖30-45分钟，撒葱花上桌

  15. 装饰

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