水煮肉片家庭简单做法 特荐做法4篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
精瘦肉或里脊肉 500克
做法步骤

  1. 肉洗净～切片～加入盐，蛋清，姜沫，鸡精，淀粉拌匀～放一 边～ 然后把辅菜在锅中煮致七分熟～起锅放入碗中～锅中放油～待油七分熟时（千万不能太熟要不一会放肉入锅炒时肉会太老！）

  2. 现在放肉入锅～加入姜，蒜沫～少许白糖～豆瓣，豆豉，老抽，干辣椒（一定是剪成小段小段的）翻炒分钟左右（这个要根据自家燃气炉火的大小而定）然后放入适量的温水～加少许的盐～鸡精～煮开以后～倒入之前煮好的菜之上！

  3. 最后一步了～锅洗净～放适量的油～烧致七分熟，把刚才做好的肉上面放适量干辣椒粉～花椒粉～干辣椒段～最后把烧好的油浇在上面～呵呵～一份香辣可口的水煮肉片就搞定了！哦～别忘了把碗四周溅起的油花擦干净哦！

做法2：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 适量 料酒 20毫升 花椒 5克 郫县豆瓣酱 40克 干辣椒 4个 酱油 25毫升 糖 3克 淀粉 5克 猪里脊肉 400克 金针菇 50克 葱姜 适量 火锅底料 40克 甘蓝 适量 蒜抹 适量
做法步骤

  1. 里脊切薄片，放一个大碗中，放盐，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡蛋清，淀粉腌制10分钟。

  2. 准备喜欢吃的配菜，我放的金针菇和甘蓝。起锅烧油，下花椒辣椒葱姜小火炒香，下配菜，放盐，炒熟，放入大碗中。

  3. 起锅烧油，下葱姜郫县豆瓣酱火锅底料炒红油，加开水，开锅下肉片，煮熟。倒入放配菜的大碗中，放葱蒜抹，花椒，辣椒锻。

  4. 浇上一勺热油。

做法3：水煮肉片

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 红辣椒 适量 淀粉 适量 油 适量 小白菜 500g 芝麻 适量 肉 500g 豆芽 500g 胡椒面 适量 胡椒粒 适量
做法步骤

  1. 葱切成葱花，蒜切成薄片。

  2. 肉切薄片放胡椒面，料酒，淀粉，盐，抓匀腌制30分钟。

  3. 再把绿叶菜和豆芽焯水，放在盆里。

  4. 炸油锅放胡椒粒。

  5. 把腌好的肉片放油锅里抄3分钟，再加酱油，加盐。再添8碗水煮到水开，把煮好的肉片到到菜盆里。

  6. 在上面摆上葱花蒜辣椒芝麻最后放胡椒粒。

  7. 最后再热一饭勺油浇到上面，就可以了。

做法4：永远难忘的水煮肉片

菜谱食材
姜 1块 蒜 2头 胡椒粉 半勺 料酒 1勺 花椒 1把 干辣椒 5个 葱 1根 清水 2碗 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 2勺 生抽 1勺 里脊肉 400克 食用油 适量 芝麻 1把 青菜 1把 蘑菇 1把 小葱 1根 火锅底料 2块 郫县豆酱 1勺
做法步骤

  1. 永远难忘。

  2. 里脊肉切薄片。

  3. 加1勺料酒。

  4. 少许盐。

  5. 半勺胡椒粉。

  6. 1勺生抽。

  7. 抓匀。

  8. 打入1个鸡蛋清，抓匀，让肉片更嫩。

  9. 加入2勺淀粉，再次抓匀。

  10. 加入少许食用油，抓匀，防止粘连。

  11. 锅中加入油，放入葱姜蒜炒香。

  12. 2块儿火锅底料。

  13. 1勺郫县豆酱。

  14. 小火翻炒，慢慢炒出香味。

  15. 倒入2碗清水。

  16. 煮开。

  17. 放入适量盐调味。

  18. 放入喜欢的配菜，如蘑菇、青菜、黄豆芽等。

  19. 煮熟，捞出。

  20. 倒入肉片，用锅铲轻轻拨动。

  21. 煮2至3分钟就差不多熟了。

  22. 捞出肉片。

  23. 放在煮熟的蔬菜上。

  24. 撒上蒜末。

  25. 适量干辣椒和花椒。

  26. 芝麻。

  27. 葱花。

  28. 增加香味。

  29. 淋上热油。

  30. 热腾腾的。

  31. 完成。

  32. 美味。

  33. 鲜香。

  34. 麻辣。

  35. 过瘾。

  36. 夹一块儿。

  37. 嫩滑。

  38. 肉片超级嫩。

  39. 流口水了吗？

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