皮蛋瘦肉粥简单快速做法

做法1：私制皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 皮蛋 一个 姜片 适量 鸡胸肉 少许 米 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉 皮蛋 姜 八角

  2. 鸡肉切丝 皮蛋切丁

  3. 此时将粥烹至九分熟放入八之前放入八角及姜片

  4. 肉加料酒焯水

  5. 粥中放入碱或小苏达少许，放盐

  6. 待粥九成半熟时放入鸡肉，皮蛋，少许鸡精，出锅喽!

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 一只 香菇 五朵 鸡粉 适量 姜丝 适量 大米 一小碗 肉丝 适量
做法步骤

  1. 肉丝切好腌制半小时。用料酒，盐，糖，老抽适量。热锅倒油，放入几颗花椒烹香，把花椒捞出，放入肉丝翻炒，变色有香味即可。

  2. 香菇去蒂切成小块待用，皮蛋切小块放在蒸锅，蒸几分钟可以去除多余腥味。姜可按照自己意愿切丝或者小碎丁～

  3. 我是因为午餐剩下一小碗米饭，所以锅里加水（记得一次性加够所需）烧开后，放入米饭煮开，可以多煮会让米饭更碎，然后加入炒好的肉丝，蒸过的皮蛋，待用的香菇，姜。并且加入调料适量盐和少量鸡粉，直至熬至粘稠。

  4. 所有材料融为一体，一定要搅拌均匀，根据口味调节咸淡。最后可看意愿配些小香葱出锅撒上。这个是头一次熬制不过简单好做，最重要的是味道很棒，老公喝了一大碗～

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 5块钱的肉丝 皮蛋 三个 青菜 适量
做法步骤

  1. 白米粥煮好

  2. 皮蛋切块，我个人喜欢切大点，嘿嘿，喜欢吃皮蛋

  3. 没有葱了，只好拿香菜啦～～

  4. 肉丝用黄酒，盐，白胡椒粉，油，腌制

  5. 我喜欢放青菜，就把它炒软了，倒进砂锅里

  6. 姜丝我是和青菜一块炒倒进去的，再放入皮蛋，在煮沸的时候一点点放入肉丝，小火，慢慢炖，也时常搅拌

  7. 撒上香油就吃吧，此图我忘了撒香油，哈哈

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 3克 盐 适量 瘦肉 一小块 皮蛋 2个 水 1450克 香葱 5克 大米 大半碗
做法步骤

  1. 把瘦肉切成细丝或者小丁

  2. 皮蛋切成丁

  3. 葱姜切末

  4. 大米洗净加入适量的水，水量在电饭锅的4-5的位置，烧开后加肉丁，姜末，盐，一半皮蛋，煮好后再把剩下的一半皮蛋倒进去，洒上葱花就大功告成啦！！

菜谱做法推荐