豆沙小馒头

豆沙小馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
1小勺
面粉
250克
水
140克
豆沙
适量
酸母
3g

豆沙小馒头做法步骤

1
准备面粉，把酵母放入35-40度左右温水里溶化，再倒入面粉，用筷子搅成絮状！
2
然后和成光滑的面团，各类面粉的吸水量不同，如果有点粘，可适量加入面粉，直至揉光滑不粘手不粘盆状态！
3
放温水入锅，隔水把面团发酵至2倍大，存蜂窝状！
4
把面团继续揉，进行排气，也揉至光滑，压成面皮状，然后加入一条状豆沙，做豆沙小馒头不需要太多豆沙！
5
然后把面皮卷起来，最后均匀切成一小块一小块
6
切好的面团如图示，盖上保鲜膜或上锅不开火，继续发酵半小时左右！
7
冷水上锅，蒸20-30分钟，豆沙小馒头就好了！开吃吧！

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