馒头怎么炒才好吃 做法6篇

做法1：刀切牛奶馒头

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 适量 炼乳 适量 酵母 3g 中筋面粉 400g
做法步骤

  1. 面粉放入盆里中间挖一个洞，酵母加入少量水，大概在30度的温水溶解，慢慢的将酵母到入面团里用筷子搅拌，到入适量牛奶，适量白糖，揉成光滑的面团，不要揉的太软或太硬，面团适中就行，一定要揉到手光，盆光，三光，才算揉好，揉好后盖上保鲜膜，用盖子压住盆子，拿到温暖的地方，发酵一道两个小时既可，一般温度在25度到三十度发酵需要一两个小时，也可以隔夜发酵放入冰箱里，也不会发酵过头的

  2. 如果发酵好了话，面团是蜂窝型的就，用手按面团，如果面团不反弹，就代表发酵好了，

  3. 案板上洒上薄薄的面粉，面粉一点点的加，揉出的馒头才好吃，揉面团，这需要费力气了，当然有面包机的朋友就省事多了，必须得把面团里空气排出，不然做出的包子会很硬，怎么样才算揉好了呢，用刀切面团，如果面团没有小洞洞了就代表揉好了，有小洞洞就还得在揉，揉好的面团揉成长条。用刀切，切的时候一定要快准，这样切出来的馒头才好看，切好的馒头盖上保鲜膜在醒发半个小时，这一步非常重要的哦，一定要在次醒发，最好洒点干面粉在馒头底下哦，不然会粘底

  4. 醒发好的馒头，上蒸锅，这也有讲究的哦，一定要冷水上蒸锅，不能等水开后才蒸，然后先开大火上气，在转中小火蒸熟既可，中小火大约蒸十五分钟就可以了，蒸好后一定不要打开，等两三分钟在开盖，这样香喷喷的馒头就可以吃了

做法2：孜然炒馒头

做法步骤

  1. 馒头切丁

  2. 两个鸡蛋加少许盐搅拌均匀

  3. 将馒头丁与鸡蛋液混合

  4. 锅中加少许油，倒入馒头丁翻炒。

  5. 根据口味加入适量的孜然粉

  6. 出锅前加少许葱花即可

  7. 简单美味！

做法3：玫瑰馒头彩色

做法步骤

  1. 胡萝卜磨成泥，南瓜蒸熟压成泥，和面粉分别活成面团

  2. 把面干成面片5个些角度马平成这样

  3. 然后把面片卷起来成这样用筷子在中心部压成一条棱卷起来

  4. 卷起来从中心切开，玫瑰馒头做好啦！

  5. 胡萝卜和南瓜玫瑰馒头

做法4：红糖馒头

菜谱食材
清水 100毫升 红糖 50克 普通面粉 250克 耐高糖即溶酵母粉 3g
做法步骤

  1. 面粉酵母红糖水把面揉至光滑。常温发酵两小时。

  2. 把发好的面加粉再揉至切口无孔

  3. 上锅前再发15分钟

  4. 冷水上蒸，五分钟小火再大火蒸15-20分钟等5分钟开盖

  5. 趁热吃

做法5：松软紫薯馒头卷

菜谱食材
白糖 50克 牛奶 125克 酵母 3克 中筋面粉 200克 紫薯粉 5克
做法步骤

  1. 牛奶 酵母 中筋粉 白糖 全部放进面包桶内

  2. 揉成光滑的面团 无需发酵 分成2等分

  3. 取5克紫薯粉

  4. 将其中一份面团加入紫薯粉揉匀

  5. 桌面撒少许粉 白色面团和紫色面团 分别擀成长方形的薄片

  6. 2块薄片叠在一起 擀成大的长方形

  7. 轻轻的卷起来 切成小块状

  8. 蒸片刷一层薄油 放上小馒头 发酵至2倍大之后 中火蒸15分钟 焖5分钟后开锅～

  9. 我们美美哒紫薯馒头卷就做好啦

  10. 一次发酵也能如此松软哦～

做法6：枣香红糖馒头

菜谱食材
面粉 300g 红糖 75g 酵母 3g 温水 150g 黑芝麻 适量 红枣碎 适量
做法步骤

  1. 准备食材和工具：75克红糖、150克温水、3克酵母、300克面粉、红枣碎适量、黑芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅

  2. 碗中倒入75克红糖、150克温水搅拌至融化；

  3. 倒入3克酵母，搅拌至溶解（水温不能过高，否则会使酵母失去活性）；

  4. 倒入300克面粉，边倒边搅拌成絮状；

  5. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，温暖处醒发30分钟；

  6. 醒发至两倍大，提起蜂窝状就是醒发好了；

  7. 倒入红枣碎、黑芝麻；

  8. 充分揉匀排气后揉成长条状；

  9. 揪成一个个面剂，揪的那面朝上放置；

  10. 依次揪好所有的面剂；

  11. 鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水放上蒸架，放入面剂，二次醒发15分钟；

  12. 醒好开大火蒸15分钟，再关火焖2分钟；

  13. 胖嘟嘟的红糖馒头就蒸好啦；

  14. 暄软蓬松，香气扑鼻；

  15. 益气补血又养颜！

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