怎样做柠檬鸡 做法5篇

做法1：柠檬鸡翅

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 3-5瓣 生抽 适量 鸡翅 15个每锅 白糖 适量 大葱 2根 青柠檬 2个 金柠檬 1个
做法步骤

  1. 第一步准备好食材，把鸡翅逐个洗净，淋干。切好葱段，蒜和青柠檬备用。用个大点的盆，擦净不能有水，放入葱段，蒜和青柠檬，然后将鸡翅放入，接着倒入生抽，我用的是海天一级海鲜生抽，再放入料酒，生抽和料酒的比例1:1，白糖适量，然后戴上食品专用手套，翻拌，然后用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏，我腌制了一宿加一个白天，大概16个小时，不过我觉得12个小时就可以了～

  2. 第二步，锅里放入少许的油，中火，油温50-60度时，逐个把鸡翅放入，我每锅放15-22个鸡翅，鸡皮朝下放入，然后盖锅盖，8分钟后开盖把鸡翅逐个翻个，再盖锅盖，过8分钟再揭开锅盖翻个，再煎2-3分钟，然后出锅。我连续做了三锅。

  3. 第三步，就是摆盘啦

做法2：柠檬鸡腿

菜谱食材
大蒜 2颗 盐 适量 橄榄油 1/2 tsp 黑胡椒 适量 柠檬 半个 黄油 1 tsp 鸡腿 3-5个 欧芹 适量切碎
做法步骤

  1. 用盐和黑胡椒腌制鸡腿，至少半小时。

  2. （用厨房纸轻拍鸡腿表面，吸走水分）煎锅中放入油和一半黄油，中火加热，黄油开始冒泡时，逐个放入鸡腿，将鸡腿四周煎至金黄。

  3. 转小火，盖上锅盖，每5分钟翻动一次。20分钟后，加入剩余的黄油，大蒜，柠檬皮，挤上柠檬汁。关火，让味道浸入鸡腿。

  4. 撒上欧芹碎，就可以享用了！

做法3：家庭版自制柠檬鸡爪

菜谱食材
柠檬一个 适量 尖椒若干个 适量 香菜两三根 适量 两三个蒜 适量
做法步骤

  1. 鸡爪冷水下锅，加生姜煮15-20分钟

  2. 煮熟后，捞出洗净，给爪爪剪指甲。 剪爪爪也可以在下锅煮前剪好。 煮过之后比较好剪，但是煮之前剪，感觉会更干净。

  3. 一个鸡爪剁成三份，方便更入味

  4. 剁成块块的鸡爪

  5. 加入生抽，少量盐，糖，柠檬，香菜，两个蒜，搅拌搅拌，放冰箱冷藏。

做法4：脱骨柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 5片 蒜 两头 料酒 两勺 葱 1根 白醋 2勺 香菜 5根 生抽 4勺 白糖 1勺 辣椒油 2勺 柠檬 1个 鸡爪 18只 小米椒 10个
做法步骤

  1. 准备材料，鸡爪洗净，去掉指甲，冷水下锅，放入葱姜料酒

  2. 去掉浮沫，水开后煮八分钟捞出来过凉水，冰箱冷冻半小时容易脱骨

  3. 四勺生抽两勺白醋一勺白糖两勺辣椒油准备（怕辣的可以省略辣椒油，因为这回做的太辣了）

  4. 蒜切沫，小米椒切碎

  5. 脱骨，用刀在鸡爪背上划口子，注意别划到手（18个鸡爪子脱骨40分钟）

  6. 全部脱完，一个鸡爪切三块

  7. 调料全部放入，柠檬要去籽，拌好后冰箱保鲜冷藏四小时（晚上弄得第二天吃正好）

做法5：冰冰凉凉的酸辣柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 6片 蒜 6瓣 料酒 2勺 酱油 6勺 糖 半勺 葱 1根 香油 2勺 盐 适量 洋葱 半个 柠檬 1个 耗油 1勺 小米辣 5个 鸡爪 500克 陈醋 6勺 细青椒 2个
做法步骤

  1. 准备好材料，鸡爪减掉指甲，剁成3块

  2. 冷水入锅，下入鸡爪，放1小勺盐，两勺料酒，一颗葱，几片姜片去腥。大火烧开沸腾后煮10分钟，如图

  3. 捞出冷水冲洗干净，放在凉白开中浸泡半个小时(加了冰块，口感会更有嚼劲)

  4. 把葱姜蒜辣椒切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽。

  5. 取一个大碗生抽6勺,蚝油1勺,香醋6勺, 芝麻香油2勺,1小勺盐, 加半勺糖,放在大碗里混合均匀备用

  6. 冷却后的鸡爪放在调料汁的碗里翻拌均匀 放入所有的葱姜蒜柠檬片洋葱辣椒搅拌均匀 包上保鲜膜放冰箱冷藏至少两个小时 期间翻动几次,以便更入味。

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