大杂烩做法家常做法 做法集合4篇

做法1：大杂烩炒饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 酱油 看个人喜好 葱 三根 鸡蛋 一个 油 两勺 白菜 五片 蘑菇 四个 粗盐 三分之一勺 白米饭 两勺
做法步骤

  1. 半根胡萝卜切成丁

  2. 蘑菇切成丁

  3. 一个鸡蛋

  4. 把蛋打匀

  5. 煎蛋

  6. 放油 炒菜

  7. 倒入胡萝卜丁和蘑菇丁

  8. 倒入白米饭 盖上锅盖

  9. 放入盐和酱油 进行翻炒

  10. 大功告成！

做法2：麻辣大杂烩

菜谱食材
各种火锅用的丸子 随便 小辣椒段 随意
做法步骤

  1. 先把各种丸子煮熟捞出 蔬菜切好备用

  2. 热油，放圆葱编出香味，放菜椒，玉米粒，青豆爆炒片刻，再放辣椒段爆炒片刻。

  3. 放入事先煮好的各种喜欢吃的丸子（鱼丸，墨鱼丸，大虾，鱼排，蟹棒等等），还是爆炒

  4. 放盐，出锅。

做法3：贝壳粉大杂烩

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 蚝油 适量 清水 适量 花椒粉 适量 盐 适量 猪肉 100g 油 适量 生抽 适量 生粉 适量 香菇 3朵 蒜蓉 适量 腊肠 1条 娃娃菜 3瓣 小鱿鱼干 两条 贝壳粉 适量 黑白胡椒碎 适量
做法步骤

  1. 猪肉一块，洗好之后切薄片（猪扒），用盐，糖，料酒，油，蒜蓉，蚝油，生抽，黑白胡椒碎腌制过夜

  2. 娃娃菜，腊肠，香菇，鱿鱼干（泡），洗干净之后，切粒，装好，备用

  3. 开锅烧水，水滚开之后，加油，一点料酒，下贝壳粉，待贝壳粉透明之后捞起装碟

  4. 把提前腌制好的猪扒，煎熟，放到煮好的贝壳粉上

  5. 用盐，糖，蚝油，生粉，料酒，生抽开好勾芡汁

  6. 开锅放小许油，把腊肠粒下锅炒到5成熟，接着下鱿鱼干，炒到鱿鱼干粒卷起来，下香菇，娃娃菜继续煸炒，下勾芡汁，待食材滚开之后，转小火焖一会。之后关火。把这个领过处理的食材淋到煮熟贝壳粉上即刻。

做法4：韩式拉面大杂烩

菜谱食材
金针菇 适量 年糕 少许 牛肉 适量 豆芽 适量 韩式辣酱 两三勺 韩式辣白菜 半斤，两三片 淘米水 四五碗 圆青椒 一个 老豆腐 一盒 拉面 一个
做法步骤

  1. 准备各种自己爱吃的食材洗净

  2. 先放油炒熟肉，再放辣白菜稍微炒一下、放淘米水直到烧开

  3. 放入全部食材，拉面可以晚点放

  4. 加入辛辣面什么的调料包和一两勺韩式辣酱。

  5. 一边烧一边放小碗吃

菜谱做法推荐