家常西红柿炒鸡蛋详细做法 做法3篇

做法1：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
蒜 适量 胡椒粉 适量 糖 适量 葱 适量 鸡蛋 4个 盐 适量 西红柿 2个
做法步骤

  1. 葱蒜切末。西红柿用筷子或叉子插上，开火，把西红柿直接放在火上烤，不一会皮就会皱皱的裂开，蒂部要多烤一会，烤好后去掉皮切成块。

  2. 鸡蛋打散，锅中放油，油热放入蛋液煎至金黄色出锅。

  3. 锅中放少许油加热，放葱蒜末爆香，放入西红柿块，翻炒至出汤汁。

  4. 放入西红翻炒，加少许糖，盐，胡椒粉。汤汁收浓出锅。

做法2：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 大番茄 1个
做法步骤

  1. 准备食材，因为这是我一个人的用量，所以就一个鸡蛋，一个西红柿搞定

  2. 西红柿块，葱切长段，鸡蛋加盐打散

  3. 锅里放油，小火煎鸡蛋

  4. 用锅铲把鸡蛋切块

  5. 锅里放油，倒入西红柿，中火，放盐和鸡精

  6. 翻炒两三分钟倒入鸡蛋，再翻炒两分钟

  7. 倒点水，我这是鸡蛋碗里还有点残留鸡蛋液加点水倒入锅里再煮一分钟

  8. 加入葱段随意翻炒几秒，关火

  9. 一盘香喷喷的西红柿鸡蛋就好了

做法3：最下饭的西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
料酒 1勺 鸡蛋 2个 大蒜 两瓣 盐 两克 鸡精 两克 白砂糖 适量 西红柿 2个 香葱 1根
做法步骤

  1. 到超市买两个红彤彤的西红柿，在用清水洗净。

  2. 切出饭店的感觉，斜刀切出三角形样子。

  3. 蒜切片，绿葱切段（备用）

  4. 取两个老奶奶养的老母鸡蛋。在用无影手将鸡蛋打成图上模样即可。

  5. 起锅热油，倒入被打稀巴烂的蛋液。关键的时刻来了，鸡蛋不能太老。老了就不滑口了，下锅后鸡蛋成型就可捞出备用了。

  6. 下大蒜爆香，再入西红柿，炒出西红柿汁。下已备用好的鸡蛋。依次加入调味料（盐、鸡精、料酒、白砂糖）。料酒主要是去腥、白砂糖是中和西红柿的酸。喜欢汤汁多点的可以加入清水少许。

  7. 装盘撒入葱段即可开吃。汤汁浇饭我可以吃下三碗米饭。

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