鲫鱼豆腐汤简单快速做法 做法集粹5篇

做法1：奶白鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 盐 一匙 香菜 3根 豆腐 一块 鲫鱼 一条 白胡椒 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼去鳞内脏黑色内膜，控干水分备用

  2. 锅里盛水加入一匙盐烧开，将豆腐放入开水煮2分钟，盛出切小块备用

  3. 接一锅水先烧上，等鱼煎好了水也烧开啦，水量的多少自己掌握，喜欢喝多点的汤多加水，(中途尽量不再加水)

  4. 姜切薄片在锅里抹一下，防粘

  5. 冷锅倒适量色拉油，把姜片煎一下

  6. 将鲫鱼放入煎到两面有金黄色关火

  7. 鱼煎好啦水也烧开了

  8. 将煎好的鲫鱼与姜片盛入备好的开水锅中，使终保持大火状态，将鲫鱼汤熬成白色，这个过程大约需要20分钟左右

  9. 鲫鱼汤变白时将切好的豆腐放入，使终保持大火，再熬10--15分钟在右

  10. 放入切段的香菜，加入一点点白胡椒粉去腥，根据个人口味加入盐调味，一点就好不要太咸

  11. 奶白鲫鱼豆腐汤简单易做，美味又营养，老少皆宜，喝汤吃肉棒棒哒

  12. 开喝喽……

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
盐 一小勺 葱花 适量 鸡精 适量 姜片 4片 鲫鱼 1条 嫩豆腐 250克
做法步骤

  1. 新鲜鲫鱼把内脏，鱼肚里面那层黑色的膜都清洗干净，控干水分，双面抹少许盐。

  2. 锅中倒少许油，把姜片爆香。

  3. 鲫鱼放入锅中煎到双面微微焦黄。

  4. 砂锅中倒入适量清水烧开，把煎好的鲫鱼和姜片放入砂锅中，烧开，转小火。

  5. 嫩豆腐提前切块，等汤煮到稍微奶白色时放入嫩豆腐。

  6. 出锅前放盐，鸡精调味，撒上葱花即可。

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 4片 味精 少许 蒜 3瓣 胡椒粉 适量 盐 少许 香菜 适量 水 三碗 枸杞 数颗 鲫鱼 400g 嫩豆腐 300g
做法步骤

  1. 宰好的鲫鱼泡水洗净。

  2. 鲫鱼控干水，两面分别割两道，并拍上淀粉。蒜去皮洗净，略拍一下。

  3. 豆腐切5mm厚的大片（可依自己喜欢，不要太小，易碎）

  4. 锅里倒油，热后放蒜瓣炒香。

  5. 油热度高时放入鲫鱼，两面煎两三分钟。

  6. 鱼煎好后捞出蒜，加水三碗，姜片，炖20分钟。

  7. 现在鱼汤已经很白了，倒入豆腐、枸杞和盐，再炖10分钟。

  8. 尝尝盐味够不够，加胡椒粉、味精，出锅。放上香菜（也可不放）。

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少量 料酒 少量 葱 3段 盐 适量 鸡精 少量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 出锅

  2. 加菜

  3. 牛奶颜色

  4. 白萝卜豆腐

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 5片 葱 1根 盐 适量 鲫鱼 1条 嫩豆腐 120克
做法步骤

  1. 鲫鱼洗净擦干 油煎制两面金黄

  2. 煎好的鲫鱼放入冷水中

  3. 加入葱段 姜片

  4. 慢火煲

  5. 汤熬到奶白色加入豆腐！再小火煲5分钟加入适量盐调味！就可以上桌喽

菜谱做法推荐