懒人番茄牛腩做法

做法1：番茄牛腩汤

菜谱食材

料酒适量盐适量香菜适量生粉适量番茄适量枸杞适量牛腩适量

做法步骤

牛腩浸泡冲洗干净后切块，放入生粉抓匀后腌制15分钟；
热锅冷油放入一点生姜碎煸炒；
加入牛腩煸炒，肉色变白后加入热水；
放入料酒，煮开后中火煮25分钟;
加入切成块的番茄和适量的枸杞继续煮5分钟左右；
加入盐调味，撒点香菜就可以了；

做法2：番茄牛腩煲

菜谱食材

土豆适量牛腩适量番茄两个适量

做法步骤

牛腩洗净冷水下锅直接炖
加料酒。
大火烧开转小火继续炖。
浮沫要捞出因为最后汤是要用的。
40分钟左右。捞出备用。
热锅热油炒番茄
倒入番茄酱。做这道菜我觉得倒番茄酱好吃，会粘稠一点，味道也更好。如果很将就原汁原味也可以不放。
倒入捞出来的牛腩继续翻炒
加入刚刚的牛肉汤
大火烧开。转小火。
大概再炖30分钟。出锅前十分钟加土豆。或者西芹，洋葱。按味道加盐，糖。炖熟土豆后，大火烧开。出锅啦。
味道非常好。
好啦。

做法3：番茄牛腩烩红薯

菜谱食材

冰糖一勺生抽四勺西红柿一大一小番茄酱 2勺老抽两勺葱姜蒜少许牛腩 26小块麻将的样子香料少许山芋 2个

做法步骤

首先把牛肉切成麻将大小，然后把常温下的牛肉放进常温下的水里就是俗话说的冷锅冷水冷肉(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)煮到水开放两勺料酒再煮五分钟～
放在篮子里一块一块洗干净（我觉得这里还是用不锈钢的比较安全一点）
接下来准备葱切段，姜半块切片，花椒小几颗，尖辣椒一根儿切四段，香叶三四片吧，八角两三个呗
锅热后放入一点点植物油和一块黄油两块麻将大小（是的我就喜欢用麻将来比大小）为啥要用黄油呢因为我觉得黄油有股牛奶味儿跟牛肉的味道有点投缘，后期加入的蔬菜融合这个味道就很好次啦ヾ(≧∇≦*)ヾ油化了之后放入刚才准备的葱姜香料！一盘全倒！然后炒炒香～
香香的了放入刚才已经洗白白的牛肉让他们的肉体在一起互相拥抱炒炒炒！放入四勺生抽，两勺老抽，一勺冰糖
炒一炒，嗯炒个三五下样子吧！加水，水要稍微没过肉，一锅一起倒进电饭锅～我还加了昨天自己买的猪肉酱因为里面有颗可爱的鹌鹑蛋～接着把电饭锅开到煮粥档两小时两小时后我就把一锅肉放在保鲜盒里放入冰箱了……
第二天饭前一小时，洗干净两个番茄，把底部的绿色叶子扣掉，在顶上用刀花个十字，锅里的水煮沸，放入西红柿大概三分钟（其实是等到西红柿皮开肉绽的时候）用汤勺取出放在盘子里去皮切丁（一半的麻将大小）
将冰箱里的牛肉取出把上面一层白色的油（结块的）用勺子挖到小碗里，尽量少挖出下面的肉和肉汁把锅烧热，放入刚才的牛油油化了～放入番茄炒一会儿～等到番茄汁出来(•͈˽•͈) 把牛肉倒进番茄的怀抱里(*￣3)(ε￣*) 加入两勺番茄酱，炒一炒，盖上锅盖小火你就可以去处理山芋啦
两个山芋削皮切块（麻将大小(..◜ᴗ◝..)）倒进锅里跟番茄牛肉翻炒一下～盖上锅盖中火十分钟～
就可以起锅啦！这样深秋的季节里来一锅暖暖的茄汁牛肉烩红薯～老公干掉了三碗饭！温暖小家只要这样一道菜就可以晚饭啦～