炒面的做法大全做法集合6篇

做法1：自制叉烧豆角炒面

菜谱食材

姜几片酱油一点点葱花一点点瘦肉适量蜂蜜一小勺食用油一点点青菜几条叉烧酱适量长豆角几根

做法步骤

准备好食材，洗干净
把肉切成2-3根手指这么宽的小块，然后用叉子在两面狠狠的插很多小孔
电饭锅倒少许油，切几块姜放在锅底
叉烧酱、酱油、蜂蜜混合，试一下味道，满意之后倒在肉里，一边拌一边再狠狠的插，让肉入味
扮好之后腌半个小时，如果有时间，腌久一点更好！然后放进电饭锅里面，按下煮饭键，跳闸之后，把肉翻个面，再按一次煮饭键，第二次跳闸之后就可以取出来了
放凉后，切成小片，将锅里的酱汁淋在叉烧上。然后煮一碗面条，豆角掐成小段烫熟，青菜烫熟。
用剩下的叉烧酱炒个面条，不要太好吃了！！

做法2：牛肉炒面

菜谱食材

料酒腌肉用胡萝卜一根蚝油适量鸡蛋四个盐适量葱花适量淀粉腌肉用西红柿一个黄瓜一根牛肉适量十三香适量手擀面适量柿子椒一个海天味极鲜腌肉用

做法步骤

牛肉切片腌上，黄瓜用打皮的顺长打一长条，卷好，胡萝卜切成小花形状！摆盘！
炒牛肉，不用时间太长，熟了就可以！装盘待用！
买的现成的手擀面，煮熟，面稍微硬一些，炒着好吃！
荷包蛋，撒了点芝麻装饰！
炒锅多放些油，面条容易粘锅，把摆盘剩下的胡萝卜，柿子椒切丝，葱花一起下锅炒，然后放十三香，酱油，之后放炒好的牛肉，一起炒，放适量盐，最后放面条！再放一点耗油，炒匀关火！
西红柿切片，然后就是摆盘了，怎么好看怎么摆！！！

做法3：蔬菜炒面

菜谱食材

胡萝卜半根酱油 5ml 糖 5g 盐 2g 食用油 30ml 洋葱 1/4颗耗油 5ml 青菜 50g 豆芽 150g 面条 200g 干肠 50g 煮面用水 1500ml

做法步骤

将青菜切条状，不要切成太细的丝。干肠切片
洋葱胡萝卜切细丝
面条用水煮到8分熟
捞出来，用筷子反复挑起去热气，然后加入10ml油搅拌均匀，反正面条粘在一起。备用
锅内放入剩余20ml油，烧开，加入胡萝卜丝，洋葱丝翻炒几下
炒到变软
加入豆芽、干肠继续炒
炒到断生加绿叶菜，盐
翻炒几下，加面条和剩余所有调料翻炒拌匀即可出锅
味道美美滴

做法4：西红柿炒面

菜谱食材

鸡蛋 1个盐少许青椒 1个西红柿 2个食用油适量面条适量

做法步骤

1. 先将需要的食材准备好，
2. 鸡蛋打入碗里，再加入一点点盐搅拌均匀，
3. 西红柿清洗干净，去蒂切成小块，
4. 青椒清洗干净，去掉辣椒种，切丁，
5. 锅里加入适量的清水，放一点点盐，烧开后把面条放入锅里煮熟，煮的时候用筷子多搅拌一下，防止粘锅底，煮熟捞出控干水分备用，
6. 炒锅里放适量的食用油，油热后倒入蛋液，别急着翻炒，待快要成形的时候用铲子找散盛出，
7. 另起锅，锅里放稍多一些的食用油，油热后先放入青椒翻炒出香味，再倒入西红柿块翻炒，要翻炒出西红柿的红汁，这样味道才足，加1勺盐调味，
8. 加入控干水分的面条，不停地翻炒，注意要不停的翻炒防止粘锅。炒到面条全部沾满了西红柿的汤汁，并且锅里的汤汁几乎快要干了为止，
9. 最后把炒好的鸡蛋倒入锅里，一起翻炒均匀就可以出锅了。
10. 鲜香有营养。

做法5：素炒面

菜谱食材

胡萝卜三四片盐一勺青椒半根鸡精半勺生抽一勺洋葱适量紫甘蓝适量火腿三片耗油一勺油菜三颗切面一人份

做法步骤

所有蔬菜洗净，如图分别切好
火腿切条
面条下开水中煮至九分熟，捞出备用。

做法6：料多多炒面

菜谱食材

酱油适量鸡蛋 3个蒜瓣 5小瓣虾皮 18克葱白 1段火腿 2根培根 3片鱿鱼干 2个袋装方便面 2袋芝麻香味适量

做法步骤

鱿鱼干提前一小时左右用清水浸泡，时间要根据鱿鱼的大小稍微调整。
控干水分切切成小丁。
热锅倒油烧热，小火把鱿鱼干爆香装起备用。
虾皮清洗干净控干水分，倒入锅里同样炒出香味装起备用。
培根煎至两面微焦，切成小丁。火腿
火腿切丁放一边备用。
鸡蛋打散，油温6成热时倒入蛋液。
稍微凝固时快速打散，熟透后装起。
锅里倒入适量清水烧开，放入方便面煮至8-9成熟。
捞起控干水分，加入少许芝麻香味拌匀，这样可以防止面粘在一起，另外还能增添香味。
热锅倒入葱段，蒜瓣炒出香味。
倒入火腿丁炒出香味。
倒入方便面翻炒均匀。
倒入之前翻炒至熟的所有食材翻炒均匀。
加入适量酱油翻炒均匀就可以出锅啦！

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