鲫鱼豆腐汤怎么做 家常做法 精选做法6篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
豆腐 一块 鲫鱼 两条
做法步骤

  1. 鲫鱼洗好用葱姜十三香料酒淹十分钟，豆腐切成小块备用

  2. 热油锅，放鲫鱼，煎一下，加热水，放盐，豆腐入锅

  3. 顿大约二十分钟左右，汤泛白就可以，放些胡椒粉出锅，我是把鱼和汤分开了！又撒上些葱和香菜，由于我爱吃胡椒粉，所以每次都是放的多一些，美味啊！

做法2：奶白鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
豆腐 四块 鲫鱼 一条 葱姜 适量
做法步骤

  1. 买一条鲫鱼，买了他们都会帮我们杀好，拿回来把鱼肚子里的黑膜洗干净备用。豆腐用开水过一遍，葱头姜丝准备好

  2. 锅烧热，倒入油，放入葱姜爆香

  3. 放入鲫鱼煎，一面煎好翻另一面煎，两面都煎至金黄

  4. 鱼煎好倒入冷水，喜欢喝汤的水多放些，我放了好多水，我家的都爱喝汤

  5. 大火烧开，中途调点盐巴进去

  6. 水开后倒入豆腐

  7. 倒入豆腐大火烧开后转小火炖十分钟左右，调入适量的盐巴，鸡精

  8. 出锅撒入适量枸杞，可以喝了，味道非常鲜美

做法3：坤博砂锅之鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
豆腐 两块 葱姜 少许 白鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 白鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量的油。豆腐切块备用。

  2. 煎锅烧热，放2勺子油，油烧到8成热时放姜爆香，再放入鲫鱼，把鱼煎的两面金黄。

  3. 把清水倒进锅里，大火烧开

  4. 这时把葱切成葱花备用

  5. 水开了，把鲫鱼放进去，温火煮20分钟。

  6. 这时屋子里弥漫着浓浓的鱼香味了，而汤也是奶白色的了，把切好的豆腐块放进去.小火炖10分钟。

  7. 鲜美可口的鲫鱼豆腐汤已经煮好啦

  8. 最后根据自己的口味放少些盐。关火，根据自己的口味撒些葱末和香菜。这时鲜美无比的鲫鱼豆腐汤已经做好啦！炖好的鲫鱼汤像牛奶一样浓浓的，白白的，看起来很有胃口的。

  9. 出锅啦！开动吧！

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少量 葱 3段 盐 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，两面抹上盐静待一会

  2. 葱香菜切碎备用，姜切几片，切成丝

  3. 豆腐切片

  4. 热油，放入一点姜丝，放入鱼，小火慢煎置两面金黄起焦。放姜丝，鱼身抹盐是为了不粘锅不破皮哈

  5. 鱼煎好后放剩下的姜丝，放入豆腐，大火翻炒一下，豆腐不要弄碎，然后加入适量的水，水量根据人数而定

  6. 鱼汤大火烧开转小火熬8-10分钟，汤汁会变得很浓白，漂亮极了。放入适量胡椒粉，盐，撒上葱花香菜，再煮多2分钟出锅

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 适量 料酒 一勺 葱 2段 盐 适量 豆腐 200克 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 买来的鲫鱼，清洗干净，改刮刀，料酒和盐涂抹鱼肚子和鱼背腌制几分钟，下锅煎，煎的时候油锅过油，放点盐，不易脱皮。鱼下锅先不要晃动，煎至鱼表面变焦黄，翻煎另一面。

  2. 准备葱姜，葱姜从鱼肚子里放些去腥。

  3. 记得放入开水，这样做的鱼汤汤白肉鲜美。 大火煮开小火慢炖，煮五分钟放入豆腐，放入盐调味，再煮十分种左右放入枸杞，香菜。自己偿下咸淡就可以出锅了。有的人喜欢放糖和味精鸡精，但是我没放，我怕汤的汁变味。所以只放了点胡椒粉。喜欢收藏吧。

做法6：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3-5片 胡椒粉 适量 料酒 一勺 盐 适量 葱花 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼洗净，豆腐切块，生姜切片备用。

  2. 热锅凉油，放入姜片煸香。

  3. 放入鲫鱼中火煎，刚入锅先不要动它。

  4. 一面煎好后再翻面。

  5. 两面都煎好后加入水，开大火。

  6. 加入味达美臻品料酒。

  7. 约十分钟后加入豆腐。

  8. 大火再煮约五分钟。

  9. 离火，调入适量胡椒粉、盐，撒上葱花，趁热食用吧~

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