四季豆炒肉的家常做法正宗 精选做法3篇

做法1：四季豆炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 四季豆 适量 瘦肉 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝加入料酒和五香粉腌制备用

  2. 四季豆去筋斜切！姜蒜拍一下再切这样更有味道

  3. 锅中加入油7成热的时候放入肉丝，肉丝变色后快速放入姜蒜和花椒！翻炒至肉全部变色后放入四季豆

  4. 四季豆一定要炒熟透哦！不然可能会引起四季豆中毒！四季豆熟了后加入盐翻炒均匀出锅就可以了（最近吃的比较清淡，喜欢吃辣的可以在放姜蒜的时候一起把辣椒放入，其它步骤不变）

做法2：四季豆炒肉丝

菜谱食材
四季豆 200g 猪肉 50g 蒜头 2瓣
做法步骤

  1. 蒜头洗干净后去皮剁碎、四季豆摘掉两头，洗干净后切成小条；

  2. 猪肉洗干净后切成肉丝，加入适量食用油和淀粉抓拌均匀；

  3. 锅中热油，放入蒜末炒香后加入稍微腌制过的肉丝炒熟；

  4. 四季豆加入锅中，大火翻炒五六分钟左右；

  5. 待四季豆变色炒熟后加入适量蚝油、酱油、白砂糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

  6. 成品图

做法3：四季豆炒肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半颗 蚝油 1勺 花生油 15克 盐 少许 四季豆 适量 猪肉 50g 淀粉 5g 生抽 2勺 白糖 少许
做法步骤

  1. 烹饪前处理好食材，撕掉头尾根茎，然后洗净切成斜刀块，这样能扩大受热范围，其次将胡萝卜洗净切成细丝，猪肉切成细条；

  2. 然后腌制肉丝，倒入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、糖，搅拌均匀后倒入淀粉，再次搅拌均匀，腌制15分钟备用；

  3. 起锅倒入花生油，倒入肉丝后，紧接着倒入姜丝，翻炒至变色；

  4. 继续倒入四季豆丝、胡萝卜丝，不停翻炒；

  5. 翻炒变色后，调入生抽、蚝油，再次翻炒均匀；

  6. 从锅边淋入半碗清水，大火烧制；

  7. 直至水分差不多收干，自己尝尝有没有熟，没熟吐掉再炒会再出锅！

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