怎么做鱼香肉丝详细做法 推荐做法3篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 1个 猪肉 280g 木耳 5颗 水加淀粉 3勺
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 猪肉切成丝 用少许盐搅拌粘稠。再加入少许淀粉和一勺水。滴入一滴油搅匀。

  3. 配料三汤勺淀粉 三汤勺清水。

  4. 糖 酱油 醋 各三勺。 再加入一勺料酒。

  5. 蒜末 葱末 适量。干辣椒几棵。

  6. 木耳 胡萝卜各切成丝。

  7. 倒油。翻炒肉丝至七分熟。盛出。

  8. 另起一锅倒油。倒葱花。倒入胡萝卜丝和木耳翻炒。

  9. 再倒入肉丝继续翻炒。

  10. 加入配好的汁料。

  11. 最后倒入配好的淀粉水。一边倒一边翻炒 直至浓稠。

  12. 香喷喷的鱼香肉丝就做好拉。

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 豆瓣酱 适量 里脊肉 适量 木耳 适量 葱姜蒜 适量 尖椒 适量
做法步骤

  1. 肉顺着纹理切丝，加少许盐，生粉，食用油抓匀备用

  2. 葱姜蒜切末，胡萝卜，尖椒切丝，木耳大的切丝，小的直接用就行了，备用

  3. 鱼香汁：2勺糖，2勺醋，2勺料酒，1勺半生抽，半勺老抽，2勺温水搅匀备用 芡粉：1勺生粉，3勺温水搅匀备用

  4. 锅内倒油(稍微多一些)，将肉丝炒至变色捞出，再次倒油（这次少些），小火将葱姜蒜末煸香，放入1勺半豆瓣酱，炒出红油，放入胡萝卜，青椒，木耳，变软后倒入肉丝翻炒

  5. 淋入鱼香汁，翻炒片刻后，倒入水淀粉，收汁装盘，很家常的下饭神菜

做法3：鱼香肉丝炒面

菜谱食材
胡萝卜 1个 青椒 2个 豆瓣酱 一勺 香菜 适量 里脊肉 半斤 木耳 适量 洋葱 半个 红椒 一把 手擀面 半斤
做法步骤

  1. 准备好的蔬菜都切丝备用，肉也是切丝

  2. 忘记拍肉丝了

  3. 开水煮面，面煮好后用凉水过一边，倒点色拉油，以免沾在一起

  4. 锅里倒油，放入葱姜蒜，这些食材里没有写，先把肉丝炒熟，再放入红椒和蔬菜，这时放入准备好的豆瓣酱，炒出香味，就可以放入面条了，不断地翻炒吧

  5. 一盘美味的炒面就出锅了

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