板栗烧鸡的制作方法和配料 精选做法4篇

做法1：板栗烧鸡腿

菜谱食材
干辣椒 2个 大蒜 一半 盐 1勺 八角 2个 生抽 适量 老抽 适量 香葱 适量 干香菇 6个 板栗 2袋 小琵琶腿 16
做法步骤

  1. 鸡腿一刀为二放盐生姜，盐15分钟即可

  2. 锅中加入冷水和板栗煮沸后5分钟即可，盛出淋干即可

  3. 干香菇适量，香菇可以提香和提鲜作用

  4. 锅中放油烧放入冰糖，顺时针方向转动，冰糖融化即可

  5. 鸡腿放入锅中，小火翻炒，加入生抽，

  6. 再少量生抽，和板栗翻炒上色即可

  7. 翻炒上色后，锅中加水没过食材，转大火烧开后，转小火闷煮30分钟

  8. 汤汁收干后放一小勺盐，撒上葱花即可出锅

做法2：板栗烧鸡

菜谱食材
鲜汤 750g 冰糖 50g 盐 5g 葱段 15g 化猪油 250g（实耗100g） 板栗 500g 糖色 适量 公鸡肉 750g
做法步骤

  1. 先将鸡肉切成一寸见方的块。

  2. 板栗去蒂入沸水锅中焯一下，捞出去壳、去衣备用。

  3. 将准备好的板栗放入化猪油内炸黄捞起。

  4. 锅内留油，放入鸡肉炒散，加鲜汤烧沸撇尽浮沫。

  5. 将姜、葱、盐、糖色加入后改用微火烧软，捡去姜葱不要。

  6. 加入板栗、冰糖烧至熟软、汤汁浓稠起锅。

做法3：板栗烧鸡

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 八角 两个 生抽 适量 鸡翅 500g 老抽 适量 板栗 100g
做法步骤

  1. 食材准备，真的非常简单。板栗好难剥，请忽略它的“美”。

  2. 首先油烧热，下姜和八角炒香，然后放入鸡翅翻炒。

  3. 沿锅放入料酒除腥味，然后放生抽老抽（家里没有老抽，只放了生抽，所以颜色差点），继续，放冰糖提味亮色。

  4. 最后放入板栗（我是稍加煮熟过），大火煮开转小火收汁。

  5. 一道美味可口的板栗烧鸡就做好了！儿子住校，特意给他做的，相信他很喜欢！

做法4：简单好吃的板栗烧鸡

菜谱食材
胡椒粉 小勺 蚝油 一勺 盐 适量 生抽 3汤勺 鸡块 半只 板栗 适量 小米椒 4个
做法步骤

  1. 将鸡洗净，放入锅中焯水

  2. 在焯水时，可以把板栗洗净备用

  3. 焯水好后，把鸡块捞出来，水倒掉，换干净的水，煮40分钟！

  4. 煮了40分钟后，然后倒入板栗

  5. 放入盐、小米椒、生抽、蚝油、胡椒粉！

  6. 搅拌均匀后，再煮20分钟，或者将板栗煮熟后，就可以了！图中可以尝一下味道，如果觉得淡了就再放点盐即可

  7. 出锅

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