宫保鸡丁的做法家庭做法 精选推荐做法4篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 一根 郫县豆瓣酱 适量 豌豆 适量 黄瓜 一根 油炸花生米 适量 鸡胸肉 两块
做法步骤

  1. 一，各种菜都切成丁。

  2. 二，锅内放油，炒入郫县豆瓣酱，翻炒之后放入胡萝卜丁和豌豆。

  3. 三，在放入焯过水的鸡丁和花生，加入少许白糖和清醋。（个人口味吧，我不喜欢放鸡精和味精）

  4. 四，最后放入黄瓜丁，翻炒几下放入少许盐，因为郫县豆瓣酱就很咸了。勾芡，出锅！

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
黄瓜 适量 鸡胸肉 适量 干香菇 适量 红彩椒 适量
做法步骤

  1. 提前将干香菇泡7分钟. 鸡肉彩椒黄瓜洗净备用

  2. 将鸡肉 黄瓜分别切丁 红彩椒 香菇分别切小方块备用

  3. 将鸡肉丁中放点盐 鸡精 料酒 腌10分钟左右

  4. 锅内放油 倒入香菇翻炒 随后将鸡肉丁入锅

  5. 翻炒至5分钟样子将黄瓜丁倒入炒一分钟 随即倒入红彩椒

  6. 翻炒两分钟后放盐 调味料继续翻炒 起锅之前生粉里加点水倒入锅内烧开起锅即可 香喷喷的宫保鸡丁出锅啦（喜欢吃醋的盆友们可以在起锅前加点醋哈）

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 25g 蒜 25g 花椒 20粒 干辣椒 6根 酱油 25g 醋 5g 盐 4g 水淀粉 适量 白糖 5g 葱白 15g 花生米 50g 鸡胸肉 250g
做法步骤

  1. 鸡肉切丁，加盐2克，酱油5克，水淀粉适量，拌匀。盐2克，酱油20克，醋5克，白糖5克，水豆粉适量兑成调味汁备用

  2. 大火热锅冷油，放入鸡丁炒散，盛出备用

  3. 油锅中放入适量油放入切好的辣椒段、花椒略炒，放入姜葱蒜炒出香味

  4. 放入鸡丁翻炒均匀，用事先兑好的调味汁勾芡

  5. 下油炸花生米翻炒均匀，起锅装盘

做法4：低脂又解馋的宫保鸡丁

菜谱食材
姜 4片 蒜 5瓣 料酒 5克 花椒 三十粒 干辣椒 2粒 香油 半勺 盐 适量 白糖 1勺 植物油 少许 花生米 100克 米醋 1勺 鸡胸肉 400g 鸡蛋液 半个 辣酱 1勺
做法步骤

  1. 将花生放炒锅里加热一下，方便去皮

  2. 将花生米去皮备用

  3. 鸡胸肉切丁

  4. 鸡胸肉加入2克盐，1克味精，5克料酒，和8克玉米淀粉，再将一个鸡蛋打散后，到一半的鸡蛋液进入混合

  5. 这样腌上5分钟

  6. 锅里放宽油，鸡肉下锅过油

  7. 去了皮的花生米过油炸熟，捞出备用

  8. 锅里少油，放入葱白段，姜片，小米辣，蒜片，辣椒酱，豆瓣酱，米醋，白糖，炒匀，淋入水淀粉使汤汁浓稠

  9. 再放入鸡丁和花生米，加盐调味，应该再放入花椒碎，孩子不爱吃，我没放，大家可以加些花椒

  10. 咸、鲜、酸、辣，（麻）各种口味混合在一起，真的很下饭

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