低脂又解馋的宫保鸡丁

低脂又解馋的宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
4片
蒜
5瓣
料酒
5克
花椒
三十粒
干辣椒
2粒
香油
半勺
盐
适量
白糖
1勺
植物油
少许
花生米
100克
米醋
1勺
鸡胸肉
400g
鸡蛋液
半个
辣酱
1勺

低脂又解馋的宫保鸡丁做法步骤

1
将花生放炒锅里加热一下，方便去皮
2
将花生米去皮备用
3
鸡胸肉切丁
4
鸡胸肉加入2克盐，1克味精，5克料酒，和8克玉米淀粉，再将一个鸡蛋打散后，到一半的鸡蛋液进入混合
5
这样腌上5分钟
6
锅里放宽油，鸡肉下锅过油
7
去了皮的花生米过油炸熟，捞出备用
8
锅里少油，放入葱白段，姜片，小米辣，蒜片，辣椒酱，豆瓣酱，米醋，白糖，炒匀，淋入水淀粉使汤汁浓稠
9
再放入鸡丁和花生米，加盐调味，应该再放入花椒碎，孩子不爱吃，我没放，大家可以加些花椒
10
咸、鲜、酸、辣，（麻）各种口味混合在一起，真的很下饭

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