宫保鸡丁
宫保鸡丁菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
25g
蒜
25g
花椒
20粒
干辣椒
6根
酱油
25g
醋
5g
盐
4g
水淀粉
适量
白糖
5g
葱白
15g
花生米
50g
鸡胸肉
250g
宫保鸡丁做法步骤
1
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鸡肉切丁，加盐2克，酱油5克，水淀粉适量，拌匀。盐2克，酱油20克，醋5克，白糖5克，水豆粉适量兑成调味汁备用
2
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大火热锅冷油，放入鸡丁炒散，盛出备用
3
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油锅中放入适量油放入切好的辣椒段、花椒略炒，放入姜葱蒜炒出香味
4
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放入鸡丁翻炒均匀，用事先兑好的调味汁勾芡
5
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下油炸花生米翻炒均匀，起锅装盘
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