家庭版毛血旺

家庭版毛血旺菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
50克
蒜
100克
香菜
1根
鸭血
1盒
黄喉
100克
鹌鹑蛋
20个
丝瓜
1根
鲜藕
1段
干辣椒段
50克
小米辣
5个
蘑菇
100克
小葱
2根
鸡胗
10个
牛百叶
100克
毛肚
150克
凤尾
2根
竹笋片
一包
干青花椒
50克
自制火锅料火锅油
各两大勺

家庭版毛血旺做法步骤

1
丝瓜切断 鸭血切片 鸡胗改花刀 蘑菇切片 藕切片 凤尾斜刀切 竹笋片撕开（鹌鹑蛋 百叶 毛肚 黄喉都是买的现成的 ）（切好用清水洗干净 包括买的的现成的毛肚之类的）备用
2
小米辣斜刀切 姜蒜切沫 小葱花 香菜切断 花椒干辣椒装一起备用
3
锅中烧油 下入火锅底料 火锅油 加入一半姜蒜沫加入切好的小米辣 炒香 加入耗油 少抽 少许豆瓣酱 炒香加入清水
4
水开调味 加入生抽 鸡精 盐 少许醋 尝味过后加入洗好的青菜 煮熟
5
煮熟的青菜捞出器皿中打底 下入黄喉 百叶 毛肚 鸡胗 鹌鹑蛋 鸭血 煮熟捞出放入青菜上面
6
将锅中的汤倒入菜中 加入剩下的姜蒜沫小葱花
7
锅中烧油 油热加入干辣椒花椒
8
将锅中干辣椒花椒淋在蒜沫上面 撒上香菜 擦掉盘边沾的油即可 有条件的可以撒点熟的白芝麻更好看 就这样一道家庭版毛血旺出锅了！

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