肥牛饭的做法怎么样简单又好吃特荐做法6篇

做法1：肥牛饭

菜谱食材

胡萝卜 1小根蚝油 1汤匙盐 1茶匙淀粉 1茶匙生抽 1汤匙白糖 1茶匙西兰花 50g 水 1汤匙洋葱 1/4个米饭 1碗肥牛片 150g

做法步骤

将1茶匙白糖，1茶匙盐，1茶匙淀粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。
西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。
锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。
肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。
重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。
放入肥牛片和料汁。
中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。
将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。

做法2：简易肥牛饭

菜谱食材

冰糖 20g 蚝油 30g 生抽 60g 黑胡椒适量肥牛卷 300g

做法步骤

米饭多淘几次水洗去多余的淀粉可以让口感更好，水的量通常是高过大米半个指节但也要注意自己常用的米的吸水量，不同的品种吸水量不同
先炒焦糖，锅中放入少许水下入冰糖大火烧开
烧到冒泡泡的程度转小火
炒好后关火加水，焦糖温度很高，不关火加水容易被溅到
加入生抽老抽胡椒烧开酱汁便完成了
开水加味淋把肥牛烫变色后捞出，根据自己口味加入酱汁和米饭拌在一起即可

做法3：咖喱肥牛饭

菜谱食材

胡萝卜半根洋葱半个咖喱块 2块小土豆 1个肥牛卷 200克

做法步骤

准备材料
肥牛卷焯水捞出
锅里加油，油热加洋葱，炒1分钟
再放入胡萝卜和土豆炒3分钟
再放入肥牛卷
加两碗水和咖喱块（我个人喜欢汤水大一点，你们可以看自己喜好，少放点水）
盖上锅盖，大火10分钟，然后放入少许盐
成品

做法4：零失败的肥牛饭

菜谱食材

料酒 1勺胡萝卜半根淀粉 1勺洋葱 1个西蓝花半个蒸鱼豉油 3勺雪花肥牛半斤

做法步骤

西蓝花切块洋葱切条胡萝卜切花
水开下少量盐一勺橄榄油下入西蓝花胡萝卜水开一分钟关火捞出凉凉
水开下肥牛搅拌均匀变色马上捞出
控干水分
热锅凉油放少量橄榄油
下入洋葱翻炒均匀变软
放入肥牛翻炒均匀
放入调好的料汁 3勺蒸鱼豉油一勺淀粉一勺料酒一碗水搅拌均匀不用放盐和糖蒸鱼豉油里面都有了
倒入锅中翻炒均匀汤汁变浓稠就好了一定要留一些汤汁泡饭好吃
碗里盛一碗米饭周围摆上西蓝花和胡萝卜中间放上肥牛浇点汤汁撒上芝麻完美
色香味俱全一点儿都不输给饭店的哟
完美的晚餐时光！

做法5：超满足的肥牛饭

菜谱食材

酱油 2-3勺蚝油 1勺香油几滴盐少量葱花少许白糖半勺金针菇 200克洋葱 1个青菜少量白胡椒少量牛肉卷半斤

做法步骤

备菜：青菜焯水;金针菇焯水（2-3分钟），家里没走金针菇了用杏鲍菇代替的，金针菇味道更好些;牛肉卷开水烫一下（像涮火锅一样，牛肉卷变色即可捞出，搅成一片一片的，血沫太多可清水冲洗一次）；洋葱切条或切片
热锅倒入少量油，平时炒菜的油量即可，油热放入葱花煸香，倒入洋葱翻炒到变软，之后倒入烫好的牛肉卷和金针菇翻炒几下，倒入酱油耗油盐胡椒粉白糖翻炒均匀，倒入一些清水炖几分钟，汤汁较多可以大火收一下，临出锅滴入几滴香油。
准备一个大碗盛入米饭，舀上牛肉盖在饭上，放上焯水的清菜，也可以放颗煎蛋，最后淋上一些汤汁，肥牛饭可以上桌了。

做法6：土豆肥牛饭

菜谱食材

料酒 1勺土豆 1个胡萝卜半根洋葱 1/4个肥牛卷 500克黄肖氏照烧汁 70克

做法步骤

准备所有的食材
把土豆、胡萝卜、洋葱切成丁。洋葱切小块一些，方便炒软。土豆和胡萝卜切成一样大小。
锅中烧热水，将清洗好的肥牛直接放入锅中汆烫。
加入1勺料酒去腥增香，待到肥牛煮大约2分钟，捞出备用。
锅中倒少量油，加入洋葱丁，大约炒1分钟，炒软。
加入土豆和胡萝卜丁，小火炒到土豆变色
加入清水淹没食材，待煮开。
加入黄肖氏照烧汁，大约加入2勺酱汁即可。
加入汆过水的肥牛。煮2分钟。
大火收汁即可
准备好的米饭和做好的土豆肥牛放入碗中，拌起来吃，味道简直绝绝子！每一口拌饭，都像果香留于唇齿之间，咸淡适中，烧出来的颜色特别诱人。自己在家做出来，给孩子吃着安心。

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